酸奶无油蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋2个酸奶120克低筋面粉60克

辅料

糖20克白醋3滴表面酸奶30克可可粉3克

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

酸奶无油蛋糕的做法步骤

1

分离蛋清、蛋黄。把蛋黄逐个加到酸奶中搅拌均匀

2

筛入面粉搅拌均匀

3

蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡

4

舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

5

再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

6

倒入小模具，震出气泡

7

烤箱事先160度预热，最底下烤盘放水，模具放中层。160度烤45分钟左右

8

放凉脱模后表面浇上酸奶，撒上可可粉