食材明细
主料鸡蛋4个低粉30克可可粉10克色拉油40克牛奶40克绵白糖10克（蛋黄）淡奶油150克（加10g白糖）
辅料绵白糖30克（蛋清）草莓20个
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
双色蛋糕块的做法步骤
1
此量是一个蛋糕块的材料，2
鸡蛋分离在无水无油盆中，3
倒入牛奶色拉油筛入30g低粉10g白糖，4
拌匀蛋黄糊后筛入10g可可粉，5
拌匀成无颗粒蛋黄可可糊，备用，6
蛋清挤入几滴柠檬汁，7
打成鱼眼状时倒入白糖，30g糖分3次加入，8
打发成硬性蛋白霜，9
挖少量蛋白霜入可可糊中快速翻拌，10
可可糊再次倒入蛋白盆中翻拌均匀，11
倒入铺有油纸的烤盘中刮平整，震出气泡，烤箱预热后上下管150度15分钟，12
蛋糕块出炉震出热气晾凉备用。（另一块是原味的方法同上）13
用刀切成大小一样的长条块，14
错位叠加码好，15
第一层抹上打发好的奶油，再错位码上第二层抹上奶油，挤上花纹，16
草莓装饰后成品图。17
切块入盘！18
下午茶走起！