食材明细
主料高筋面粉50g鸡蛋200g牛奶50毫升细砂糖100g
辅料可可粉50g
甜味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度
无油版可可蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋同细砂糖混合，放在温水锅里；2
隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的8字；3
牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；4
筛入部分高筋面粉、可可粉；5
用刮刀迅速地上下翻拌均匀；然后倒入剩下的粉类，继续翻拌均匀；6
模具里倒入可可面糊，8分满，轻轻在桌上震几下；7
烤箱上下火180度预热；8
将模具放在烤箱中层，烤20分钟；9
程序结束后，将模具取出，无油可可蛋糕就做好了。