食材明细
主料鸡蛋6个低粉85克玉米淀粉15克玉米油50克牛奶50克
辅料醋几滴
蛋黄糖粉30克
蛋白糖粉35克
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
三角蛋糕的做法步骤
1
蛋黄部分放入无水无油盆里。2
蛋白部分放入无水无油盆里。3
蛋黄部分加入糖粉，玉米油，牛奶。4
蛋黄部分搅拌均匀备用。5
过筛低粉到蛋黄中，（面粉过筛，蛋糕口感会更好，这一步不能省）。6
用搅拌机搅拌均匀备用。7
蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌，刚开始用低速，后面中速搅拌成硬性发泡待用。8
搅拌好的蛋黄部分，蛋黄糊待用。9
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。10
最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。11
轻轻震荡一下，放入烤箱中，165度烘烤25分钟即可。12
冷却脱模，切块即可。13
成品。14
成品，三个人份量。