食材明细
主料细砂糖85g低筋面粉100g黄油100g鸡蛋2个泡打粉4ml
模具柠檬1个
甜香口味烤工艺数小时耗时简单难度
柠檬味小蛋糕的做法步骤
1
柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。2
白色部分很苦的不要。3
糖用了85g，其实还是蛮甜的，下次减少10g。4
柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！5
鸡蛋打散，加入细砂糖。6
搅拌均匀就可以了，不用打发。7
加入过筛的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！8
加入融化的黄油，再次搅匀（黄油最好温热的时候倒入）。9
搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！10
把面糊装入裱花袋，前面剪个小口。11
挤入模具，9分满。12
送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！13
看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了！14
好香啊，忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出，在模里放置几分钟，这样倒扣就不会憋掉了。15
漂亮吧?16
胖乎乎好可爱啊！