《之麸皮核桃红枣面包#西贝莜面争霸赛#》主料明细
高筋面粉225g西贝莜麦麸皮25g淡奶油80g水120g酵母粉2.5g红枣6个核桃6个
《之麸皮核桃红枣面包#西贝莜面争霸赛#》调料明细
红糖40g盐2g
《之麸皮核桃红枣面包#西贝莜面争霸赛#》做法步骤
1
生核桃剥除外壳提前炒香。2
红枣去核。3
切碎。4
配料中除红枣和核桃外其他材料一起放进面包机，选择一次和面程序，揉成面团。5
加入切碎的红枣。再选择一次和面程序，把红枣揉进面团。6
然后选择发面程序。发面程序结束后面团已膨大至两倍。7
取出面团，排气，分成约106g的五个小剂子，静置15分钟。8
炒香的核桃留五份完整的半个核桃，其他的切碎。9
取一个面团滚圆擀平，放上核桃碎。10
包起来。11
收口朝下。12
用剪刀剪五个口子。13
中间按上半个核桃。14
排在烤盘上，放进烤箱，烤箱里放一块湿布保持湿度，发酵40分钟。然后180℃烘烤20分钟左右即可。15
烤好后取出，在表面刷上一层枫糖浆即可～16
成品～17
里面有核桃粒～18
香香哒～