瓦萨林可可戚风蛋糕的做法
1.准备材料称重备用
2.蛋清蛋黄分离分别放入无水无油盆中
3.将白糖30g牛奶玉米汁倒入蛋黄中搅拌均匀
4.搅拌至乳化状即可
5.筛入低粉和可可粉
6.搅拌成无颗粒状
7.蛋白放入白醋打至小泡
8.放入20g白糖继续打发
9.放入剩余40g白糖继续打发
10.打至提起无滴落即可
11.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
12.再放入剩余的二分之一蛋白继续翻拌
13.最后将糊倒入剩余蛋白中翻拌均匀
14.倒入磨具中震去气泡
15.烤箱提前五分钟预热上下温度160度 烤45分钟 烤箱温度根据自家烤箱脾气设定
16.时间到取出倒扣晾凉即可
17.吃蛋糕啦 可可味的很好吃呐