《黄金蓝莓面包》主料明细
高筋面粉500克蛋黄100克牛奶200克鲜奶油20克老面团100克奶油80克干酵母8克蓝莓干适量
《黄金蓝莓面包》调料明细
糖80克盐8克
《黄金蓝莓面包》做法步骤
1
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。2
室温30℃基本发酵40分钟。3
分割成100克一个滚圆松弛30分钟。4
将面团杆开放入蓝莓干。5
将面团卷成圆柱形。6
将面团接成圆圈形。7
将面团放入模具。8
以温度30℃室温发酵50分钟。9
以上火200℃下火180℃烘烤15分钟，出炉淋上白巧克力洒上开心果。