《黄金肉松面包》主料明细
高筋面粉（A）500g白糖（A）100g奶粉（A）25g酵母（A）5g改良剂（A）2g鸡蛋（B）50g水（B）250g黄油（C）50g盐（C）5g黑旗牌辣肉松（烤后用）少许美乃滋（烤后用）少许蛋液（烤前用）少许
《黄金肉松面包》调料明细
《黄金肉松面包》做法步骤
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面团制作：将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒）加入B中鸡蛋（慢速搅打）边搅打边加入B中水水不要一次加完预留50g水（每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）2
加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段（此时面团拉开有锯齿的手套膜）在转（慢速挡）排气30秒3
开始加入C中黄油盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜）改（慢速挡）排气30秒即可4
台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟5
分割：60g/个面团滚圆摆盘——进发酵箱醒面20分钟6
整橄榄形：面团压扁——赶开——翻面一头固定成牛舌状7
舌尖开始卷起8
压面团时双手要贴着桌面往后移