《看，有馅儿哦！——全麦奶黄小餐包》主料明细
面包：高筋面粉180g全麦粉40g脱脂牛奶110g酵母4g全蛋液25g黄油30g奶黄馅儿：鸡蛋（2个）100g牛奶65g低筋面粉50g黄油50g
《看，有馅儿哦！——全麦奶黄小餐包》调料明细
糖粉30g盐1.5g细砂糖50g
《看，有馅儿哦！——全麦奶黄小餐包》做法步骤
1
准备面包食材2
将除黄油外全部材料混合，揉至扩展阶段；加入黄油，揉至完全阶段。盖上湿布，静置发酵1小时。3
面团发酵至两倍大4
面团发酵期间，准备制作奶黄馅儿。准备材料！5
鸡蛋+牛奶+砂糖，打散6
加入融化的黄油液7
加入低粉8
快速搅拌至无粉类9
将搅拌好的奶黄糊隔水蒸10
每隔3分钟搅拌一下，直至面糊越来越厚实，成奶黄馅儿11
做好的奶黄馅儿，质地细腻，奶香浓郁！放凉备用。12
发酵好的面团分16份，包上奶黄馅儿13
包好的小面团！14
收口朝下码入烤盘（我用的是8寸的方形烤盘）15
二次发酵至满盘！16
表层刷上一层全蛋液，可根据喜好撒上芝麻。烤箱预热，175度烤制20-25分钟。17
当当当当！面包出炉啦！18
可以拉丝的哟！19
有馅儿的小餐包！