《5分钟面包小餐包》主料明细
温水13/4杯干酵母11/2大勺（14克左右）蛋4个融化黄油1/2杯（=4盎司=113克）中粉7杯（=980克）
《5分钟面包小餐包》调料明细
盐11/2大勺（用普通盐的要减量，这里用的是koshersalt）蜂蜜1/2杯（=175克）蜂蜜1/2杯（=175克）
《5分钟面包小餐包》做法步骤
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面团的发酵方法见这里:http://www.douguo.com/cookbook/79403.html取2盎司（56克）的面团，注意手上和面团表面都要撒干粉。用手轻轻把表面的面拢到底部，边拢边转动面团，目的是拢出光滑的表面。要轻要快，不要排气，在20秒左右完成。放到烘培纸上。这里我介绍一个称重的办法，那么粘的面团，又不能多碰，我就这样:在电子秤上放一盆粉，取出一托面后，快速放在粉盆里，这样又秤了重量，又抹了干粉，再拿起来整形时，一点也不粘手。2
盖保鲜膜，二次发酵20到60分钟，至表面摸上去不凉。我发了50分钟。3
抹蛋液，放入预热350F（175C）的烤箱烤20分钟（不用石板）4
取出后，我用了个网上看到的贴士：趁热在面包表面刷一层融化的黄油（很薄），这样的餐包表面也是软的，像一些饭店的一样5
其中有一个与众不同啊,原来被我抹了沙拉酱和厚厚一层肉松，成狮子头了.