快手戚风蛋糕

快手戚风蛋糕的做法

1.蛋清蛋黄分离，蛋清加30糖，其余材料都放在蛋黄里

2.蛋清打发至干性发泡，打蛋盆倒扣不流出

3.面粉蛋黄油奶糖一起用打蛋器打匀

4.放入大约四分之一的蛋白搅拌均匀

5.搅拌均匀后倒入蛋白里，搅拌均匀

6.搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，震几下排出气泡

7.放入预热好的烤箱中，上下火烤140度40分钟即可

8.出炉后倒扣凉凉，脱模切块即可