《椰丝酸奶包》主料明细
高筋面粉:210g70%低筋面粉90g炼乳30g酵母3g水30g黄油30g酸奶145g种面80g馅料：（拌匀即可）砂糖75g黄油75g椰丝150g鸡蛋75g
《椰丝酸奶包》调料明细
白砂糖54g盐5g
《椰丝酸奶包》做法步骤
1
先将所有原料称好。2
将原料（除黄油）放入打面缸慢速搅拌均匀，再加入水搅拌成团。3
再快速打至面团光滑，慢速加入黄油搅拌均匀面团吸收。4
再加快速打至面团柔软,用手能拉出薄膜。5
将面团取出揉圆放入烤盘，盖上保鲜膜发酵60分钟，再分割面团60克一个揉圆松驰。6
将松弛好的面团进行最终整形。7
先将面团里面多余的空气排出。8
再将馅料搓成30g一个，搓圆，包入面团最中间。9
用手指将接口捏紧，防止底部膨胀。10
包好的面团底部朝下，用擀面杖均匀的擀开，成圆形。11
用切面刀切十字行，中间留点不要切。12
每块切好的十字面，平均每块再切12刀。13
将切好的面包放入烤盘，将中间馅料转过来朝上放，每片花瓣都一样，最后进醒发箱进最终醒发，醒发箱温度为35℃湿度为75℃,醒发1小时。14
将醒发好的面包在表面轻轻刷上蛋液，进行装饰，中间撒上白芝麻，进平炉烘烤，烤箱上火调为210℃下火调为190℃烤12-18分钟即可。