原味贝果

《原味贝果》主料明细

高粉250克牛奶140克黄油5克酵母2.5克

《原味贝果》调料明细

盐5克糖10克

《原味贝果》做法步骤

1

用后油法揉至扩展阶段后，分割成大小一致的5个面团，滚圆后松弛5分钟。

2

擀成椭圆形，滚成长条后，取一头压扁，紧紧包裹住另一头，收口处捏紧。依次做好后，二发30分钟。

3

准备煮贝果的糖水：水100克，糖50克。煮至沸腾。

4

将发好的贝果轻轻放入糖水中，两面30秒，捞出沥水。入200℃的烤箱，中层，20分钟。