《土耳其面包TurkeyPideBread》主料明细
高筋面粉350g酵母5g芝麻适量鸡蛋一只水适量
《土耳其面包TurkeyPideBread》调料明细
糖两汤勺盐一茶匙橄榄油30ml
《土耳其面包TurkeyPideBread》做法步骤
1
水，少量白糖，约8克左右的酵母开成糊状，静置约20分钟2
将约500克的高筋面粉，一小茶匙的盐，两茶匙的糖，一碗水，步骤1的酵母水以及橄榄油混合，搅拌成光滑的面团（此款面包水份较大，成果应为软的，湿的面团）3
面团发成两倍大4
在案板上放上面粉，防止面团粘粘5
把擀开的面团叠几下6
整好型后再次发酵约40分钟，然后刷上蛋浆，撒上芝麻，其实最好用白芝麻，但是家里只有黑的，也没关系了7
上下200度火烤约15分钟，香喷喷的面包就出炉了～不同的焗炉火力不一样，要注意观察，上色有香味即刻，时间请各位适当增减，但是必须用大火，务求面包内部形成多孔的蜂窝状8
切开后更能清楚看到内部组织。面包外脆里弹，像有气垫一样，口感好极了9
配上牛油10
或者自制的鹰嘴豆酱那感觉是相当的销魂～11
各位亲快来做做吧。如果吃不完，可放入冰箱，下次吃的时候蒸热，口感也是很好的