《黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
全蛋液50g面包粉300g胡萝卜泥60g淡奶油100g葡萄干适量
《黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
糖40g玉米油30g盐2g椰蓉适量
《黄玫瑰淡奶油面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟，取出晾凉。一次可以多蒸一些，剩余做其他面食用非常好吃2
胡萝卜片加入料理机放水搅打成胡萝卜泥。谁不要放多了，我用200g的胡萝卜大约放了30g的水3
取60g的胡萝卜泥放入面包桶，加入100g的淡奶油4
放入玉米油，全蛋液，盐和糖5
筛入面粉，放入酵母6
启动面包机发面程序，共90分钟。也可以揉面程序30分钟，取出室温发酵1小时7
30分钟后，开盖看到面揉好，无须看是否揉出膜，盖好继续程序8
又过60分钟面发好9
发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟10
把面团分成30g一个的小面剂子11
每个剂子擀成半厘米厚的圆饼，四个一组，相压半径宽，摞在一起。最下面面饼中放入洗好的葡萄干12
卷起，一分为二。13
立起来稍微整理一下14
我用了8尺寸戚风模具，把做好的花朵面剂子放入模具中，留出空隙。包好，二次发酵15
二次发酵两倍大后涂上一层蛋液。（蛋液的量没有在配料表内，可以用一个大鸡蛋，微微留下一点就够涂面的了）16
撒上一层椰蓉17
烤箱预热180度，烤盘放中层，上下火，18分钟，注意观色及时加盖锡纸。这些面团可以做2盘18
成品。19
成品20
成品