《黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高粉250克黑麦粉50克牛奶210克无盐黄油20克即发干酵母3克蛋液少许
《黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
细砂糖20克盐2克
《黑麦牛奶面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
除黄油外的所有材料入面包机桶中；2
一个和面程序15分钟结束，放入黄油；3
打至面团拉出薄膜；4
收圆入盆发酵；5
面团发至二倍大；6
取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；7
醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；8
醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；9
面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；10
醒发后的面团表面刷蛋液；11
用利刀在面团表面纵横划上刀痕；12
放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；13
到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；14
最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；15
三明治切块，可食用。