自制糖皮翻糖蛋糕的做法
1.糖粉称重
2.加入糖浆.
3.加入牛奶
4.搅拌一下.➕少许白色.增白的
5.吉利丁提前泡水.软至以后沥水放盆子烧至融化.要转动盆底要不然会烧糊.加入吉利丁开始揉搓混合均匀
6.少许淀粉沾手用.翻糖粘手可以用白色的猪油.不能有味道的
7.取两小团面.一个调深一点.一个调浅一点.再做两个白色的小头做托.
8.深一点的紫色先搓小团面用手压成片.沾少许水或者奶油霜沾在小托顶部.包尖
9.包三片.片越往外越大片.第三片开始用大拇指和食指自然弯曲花瓣.自然弯曲状（忽略我的又脏又肥的手?）
10.大小自己把握.最外面一层用浅色包围.一层三瓣花片.做好放一边.凉干.
11.纸杯蛋糕反过来用刀划一个一样大的圆片
12.纸杯蛋糕下面挤点奶油粘住翻糖片.
13.把凉干的玫瑰花放中间.粘点奶油.边缘挤圆球装饰.奶油霜也可以
14.装饰自己随意.摆拍即可