《自制小法棍》主料明细
高筋面粉180g低筋面粉80g酵母3g
《自制小法棍》调料明细
盐4g
《自制小法棍》做法步骤
1
准备的材料很少，还有盐没有出镜；2
酵母用150g水溶化，静置五分钟；3
把高筋面粉、低筋面粉混合在一起，加入盐，盐放在顶上；4
把酵母水倒入混合的面粉中，边倒边搅拌，搅拌成絮状即可；5
把面和成较光滑的面团，放在暖和的地方30分钟；6
30分钟过后再次将面团揉至光滑；7
将面团切成三部分；8
将上述三个条状面滚圆松弛10分钟；9
取一个面团擀成长形(椭圆形)；10
卷起收口向下，然后双手搓一下，使面团更长一些；11
剩余两个面团同样这样处理，然后放置温暖的地方发酵，发酵至比原来的2倍大左右，在表面筛上一点面粉，再用到划几刀小口；12
放入烤盘放入烤箱中，烤箱上下管温度各190°，放在中层烤20分钟左右(具体要看烤箱的温度，有的烤箱温度高，差不多15分钟左右就可以了)；13
法棍出箱啦，香味扑鼻，取出后放凉就可以吃啦。