《豆沙面包椰蓉面包一个面团两种面包》主料明细
高粉150g酵母5ml奶粉5g鸡蛋液15ml黄油15g红豆沙适量黄油（椰蓉馅）7.5克细砂糖（椰蓉馅）7.5克椰蓉（椰蓉馅）15g鸡蛋液（椰蓉馅）7.5g水75ml
《豆沙面包椰蓉面包一个面团两种面包》调料明细
细砂糖25g盐1.5克
《豆沙面包椰蓉面包一个面团两种面包》做法步骤
1
酵母用75ml中一半的水化开，除了25g的黄油红豆沙和椰蓉馅料，其它的加去入和面机揉面20分钟2
加入黄油继续揉面15-20分钟3
直到面团能拉出薄膜，戳穿的薄膜为不规则形即可。发酵1小时左右4
制作椰蓉馅的鸡蛋液黄油（软化）细砂糖椰蓉混合5
红豆沙大概20克6
发酵好的面团改成70克左右的4个小团醒15分钟7
醒好面团揉几下后包入豆沙8
揉圆压扁擀长形9
用锋利的刀如图划好10
划好后翻面如图卷11
卷好两头捏紧12
豆沙团做好13
另两面团擀成长舌形，如图铺上椰蓉馅14
先由宽出处卷15
卷好的椰蓉团16
放入烤盘，底下放一碗开水让它进行二次发酵。开水没热气了就换大概45分钟17
发好的面团18
刷上蛋液撒点黑芝麻19
预热180度15分钟。换了个烤箱没掌握好温度颜色有点深了，如果蛋液刷太多也会造成表面很快变色，所以不易多