《【乳酪喷泉面包】——COUSSCM1200厨师机出品》主料明细
液种面团：高筋面粉150g水150ml即发干酵母1g主面团：高筋面粉275g低筋面粉100g即发干酵母4g奶粉20g全蛋50g水±80ml黄油50g奶酪馅：奶油奶酪200g淡奶油80g表面装饰材料：稀蛋液（全蛋与水1：1），杏仁碎少许。
《【乳酪喷泉面包】——COUSSCM1200厨师机出品》调料明细
细砂糖75g盐6g糖粉70g玉米淀粉15g
《【乳酪喷泉面包】——COUSSCM1200厨师机出品》做法步骤
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将液种材料一起混合均匀，盖保鲜膜室温发酵至2-3倍大，表面出现丰富的气泡，内部呈蜂窝状时即可。2
液种撕小块加入除黄油外的主面团材料，CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。3
揉至面团表面光滑，用手可以拉出较厚的膜后，加入室温软化的黄油。4
开启1档待黄油完全吸收后转3档揉面至扩展阶段。5
面团整圆盖保鲜膜进行基础发酵约2倍大。6
制作奶酪馅：将奶油奶酪隔水加热至顺滑状，依次加入糖粉、淡奶油、玉米淀粉搅拌均匀，装入裱花袋冷藏备用。7
发酵好的面团排气后分成16等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。8
再次滚圆后摆入烤盘中，放温暖湿润处进行最后发酵约2倍大。9
发酵完成的面包用剪刀在中间剪个十字口，刷稀蛋液后在中间挤上奶酪馅，再撒上少许杏仁碎装饰。10
烤盘放入上下火180度预热好的烤箱中层，烤15分钟左右即可。11
成品12
成品