花样巧克力蛋糕卷的做法
1.准备食材
2.蛋清蛋黄分别装在两个无水无油的容器中，记住，蛋黄4个，蛋清5个
3.蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀后加30克白糖
4.继续搅拌至有少量气泡的状态
5.蛋黄液加入水
6.继续用手动打蛋器搅拌至均匀有少量气泡状态
7.蛋黄液加入玉米油
8.用手动打蛋器搅拌到均匀有少量气泡状态
9.蛋黄液筛入低筋面粉和玉米淀粉
10.用上下翻拌的方式把蛋黄液和面混合均匀至无颗粒状态，蛋黄糊就做好了，备用
11.现在开始打发蛋清，蛋清加入剩下的35克白糖，好多人都是把白糖分三次加入到蛋清里，我觉得和一次性加入白糖都是差不多的！
12.用电动打蛋器把蛋清打发至湿性发泡，出现纹路，抬起打蛋器有小弯沟即可，不要把蛋清打的太硬，蛋糕卷的时候容易开裂，蛋清打发完成
13.下面制作蛋糕花纹的蛋糕糊:取一个小容器，放两勺蛋黄糊
14.再放六勺打好的蛋清
15.翻拌均匀
16.装在裱花袋里
17.底部剪一个小孔
18.烤箱预热170度
19.用裱花袋挤出花纹，放在烤箱烤两分钟
20.剩下的蛋黄糊，加入过筛的可可粉
21.上下翻拌均匀
22.加入一半的打发的蛋清，继续上下翻拌均匀
23.再把翻拌均匀的蛋黄糊倒入另一半打发好的蛋清中
24.继续上下翻拌均匀
25.取出烤好的花纹，千万别烤时间长了，两分钟左右，蛋糕糊不粘手就可以取出
26.把翻拌好的蛋糕糊都倒在花纹上面，震两下气泡
27.放烤箱中层，170度，上下火烤20分钟，我的烤盘小，剩下的蛋糕糊就倒在纸杯里一起烤了
28.烤完取出，倒扣在网上
29.取下烤盘，轻轻揭掉吸油纸
30.再盖一张干净的吸油纸
31.再倒扣，这时候可以铺上奶油，果酱，卡仕达酱，肉松都可以，我家最近甜食吃太多，我就什么都没放
32.借助擀面杖，把蛋糕卷卷起来，尽量卷紧点
33.卷好了，两边也收好，放冰箱冷藏30分钟定型，就可以取出，切着吃了
34.成品图1
35.成品图2