《德普烘焙食谱—椰蓉面包》主料明细
A：面包粉270gA：细砂糖40gA：盐4gA：鲜酵母5gA：鸡蛋1个A：牛奶55gA：黄油20gB：高粉20gB：清水100gc：原味椰蓉100gC：黄油50gC：糖粉50gC：蛋黄1个C：全蛋2个
《德普烘焙食谱—椰蓉面包》调料明细
《德普烘焙食谱—椰蓉面包》做法步骤
1
将材料B里面的面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。此为汤种2
将材料A里面的鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入细砂糖和酵母。3
带面团搅拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐继续搅拌。4
面团打至完成阶段，取出，第一次醒发40分钟5
材料C制作椰蓉馅，将黄油软化和糖粉打发，加入所有鸡蛋；6
最后将原味椰蓉加入，搅拌均匀，分成6份备用；7
将面团分割6份，揉圆松弛15min；8
面团包入椰蓉馅，擀制成牛舌状9
对折，再对折，中间切一刀；10
翻开成爱心状，码入烤盘中；11
放入烤箱，底下放开水，进行二次醒发，时间约30min，12
取出，凉干表面水分，刷适量的蛋液；13
德普烤箱快热模式180度，烤制18min，表皮金黄取出即可；