《德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕》主料明细
黄油（无盐）250g夹心用淡奶油150g8寸戚风1个加在黄油里的淡奶油90g蛋黄2个
《德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕》调料明细
糖粉35g麦芽糖15g糖15g盐2g
《德普烘焙食谱—咸奶油蛋糕》做法步骤
1
黄油室温软化，加盐打发。2
蛋黄、糖粉、90g奶油和麦芽糖混合倒入奶锅加热融化。3
将混合液体倒入打发的黄油中，继续搅打。4
打到细腻有光泽的状态就可以了，放冰箱冷藏待用。5
做夹馅奶油：先将淡奶油加糖打发，戚风蛋糕削成三片，待用。6
把一片蛋糕放在裱花台上，均匀抹平打发好的淡奶油。7
重复上一步骤。盖上最后一片蛋糕，然后从上到下均匀的抹平前面放冰箱冷藏的咸奶油。8
准备花嘴，和裱花袋。装上咸奶油开始在蛋糕上挤花。9
然后散上烤过的杏仁片做装饰即可。10
成品11
切开