《奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#》主料明细
高筋粉300g奶粉15g鸡蛋1个动物淡奶油80g牛奶100g黄油20g酵母3g
《奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#》调料明细
糖50g盐2g
《奶油金钱卷面包#熙悦食品高筋小麦粉#》做法步骤
1
准备材料2
把除了黄油以外的所有材料放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序，然后盖上面包机盖，发酵一个小时左右。3
手指插洞检查，面团既不立即塌陷，也不立刻回弹，说明一发结束。4
一发结束，取出面团，排气，分割每个重约20g的小面团，盖上保鲜膜静置滚圆松弛15分钟。5
取一个小面团，擀成椭圆形。6
沿长边对折7
卷起并捏紧封口8
把所有的小面团都整形好，放入不沾派盘，放在温暖湿润处进行二次发酵，大约40分钟左右。二发可以在烤箱进行，里面放一碗热水。9
二发结束，在面团表面刷蛋液，预热烤箱10
烤箱180度18分钟左右。11
拉丝很棒吧！