《百吃不厌的原味早餐包》主料明细
高筋面粉450g鸡蛋1个水105g液种300g酵母5g白芝麻少许
《百吃不厌的原味早餐包》调料明细
糖80g盐5g橄榄油25g
《百吃不厌的原味早餐包》做法步骤
1
将鸡蛋、水、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中2
启动面包机，选择和面状态（15分钟左右），待面包机停止工作后，加入橄榄油，启动面包机，选择和面状态，继续和面3
待面包机二次和面结束后，常温发酵1小时左右4
将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成18等份（每等份约60g），盖上保鲜膜松弛5分钟。5
取其中一个面团，用手慢慢滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵。6
待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液7
撒上白芝麻8
放入预热好的烤箱中，180度中上层烤16分钟即可