《脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉200克低筋面粉50克牛奶130克鸡蛋1个黄油10克酵母3克黑白芝麻适量低筋面粉10克
《脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐2克糖20克蜂蜜适量
《脆底蜂蜜小面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
面包桶内先放入牛奶、蛋液，再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母2
先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵3
发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟4
蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料5
取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点6
左右两面往里折，再擀薄7
卷起8
对切9
底部蘸点水，蘸上底部料10
烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵11
发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右。10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可