《原味小面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高筋面粉320g鸡蛋液36g干酵母4g黄油40g清水150g
《原味小面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐3g糖30g
《原味小面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
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准备材料:高筋面粉320g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g2
将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了，3
加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性4
揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可5
取出滚圆整形后放入面包桶内，开启酸奶功能进行一次发酵6
然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟7
取一个面剂，擀成长条形8
卷起来，两头收紧，收口向下9
将其排在烤盘内，开启烤箱发酵功能进行二次发酵10
再次发酵至2倍大，表面刷蛋液11
烤箱180度，中层上下火20分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可