《德普烘焙食谱—北海道蜜红豆乳酪欧包》主料明细
烫种：高筋面粉100克烫种：开水150克高筋面粉750克低筋面粉100克酵母7克细糖80克水500克黄油50克黄油40克芝士乳酪120克蜜红豆300克
《德普烘焙食谱—北海道蜜红豆乳酪欧包》调料明细
可可粉50克盐10克糖粉35克
《德普烘焙食谱—北海道蜜红豆乳酪欧包》做法步骤
1
先将烫种面团的两部分混合均匀，置凉备用；2
主面团的高筋面粉、低筋面粉、酵母、可可粉、细糖搅拌缸内混合均匀3
加入水和烫种面团，继续中速搅拌至表面光滑；4
此时，加入主面团的盐、黄油，搅拌至面团完成阶段；5
取出揉圆，松弛20min；6
分割成每个220g，密封松弛10min；7
馅料倒至一起混合均匀；8
擀开面团，卷入馅料，收尾压薄；9
接口朝下，整理成U或O型，码入烤盘；10
放入烤箱，底下放盆水，醒发50min至2倍大，取出筛面粉做装饰，刀片切口；11
烤箱预热焙烤模式195度，烤制18分钟即可；12
成品13
棒棒哒