《汤种吐司》主料明细
汤种（高筋面粉20克水80克）牛奶50g全蛋液/和面40g酵母3g高筋面粉250g黄油25g熟芝麻适量全蛋液/刷面适量
《汤种吐司》调料明细
糖40g盐3g
《汤种吐司》做法步骤
1
汤种里的高粉和水，一起放奶锅里，小火慢慢搅拌成糊，这样放凉就可以用了，（也可以放冰箱冷藏一夜）2
全蛋液，牛奶，盐和糖对角放，高筋面粉，酵母，汤种也一起放，面包机和面程序30分钟，，3
30分钟以后，加入软化的黄油，和面程序15分钟4
有手套膜就可以了，5
包保鲜膜发酵至2倍大6
发酵好的面团，手指沾干粉试一下，不塌不陷就可以了，7
排气，分成3个面团醒发15分钟8
擀成这样，9
从上往下卷起，10
按扁，再擀一下，还是从上面往下卷起，11
烤箱发酵，发酵到8分满，（旁边放了一碗温水，保持湿度）12
发酵到8分满，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱，下层，上下火，180度，烤35分钟，13
表面上色了，这是烤了10分钟的状态，，上色了，可以盖锡纸了，（盖锡纸防止它上色太重）14
出炉了！15
拉丝了，好软，香！16
高度不一样，下次继续努力！17
休息一天，花了半天时间做这个18
不过心里还是美美哒！