汤种葡萄干吐司的做法
1.汤种制作：20克面粉加入100克清水
2.用勺子搅拌，小火慢熬成糊状，放凉备用
3.230克粉中加入汤种、酵母、糖、盐、鸡蛋拌一下
4.慢慢加入牛奶，因为蛋大小不同，牛奶需要的量要增减
5.混合成比较黏手的状态
6.揉至能扩展出粗膜状态
7.加入椰子油 (可换成黄油)
8.揉至面团与椰子油充分融合
9.接下来就是摔面几分钟
10.揉摔至能够撑出薄膜状态
11.面团揉好了表面是有气泡的，盖保鲜膜发酵
12.发酵至两倍大
13.取出面团揉一揉排气分成三等份，盖好保鲜膜醒面二十分钟
14.取一份面团擀开成长条状
15.放上葡萄干卷起来
16.放入吐司盒二次发酵
17.发至九分满时盖上盖子，烤箱180度预热
18.180度上下火烤40分钟
19.时间到了立即取出晾凉
20.当早餐棒棒哒
扩展阅读
椰蓉葡萄干吐司
椰蓉葡萄干吐司的做法
1.碗中加入三个鸡蛋，盐，糖，发酵粉，搅拌均匀，再加入高筋粉，继续搅拌成絮状，加入玉米油，我用的橄榄油，家里没有玉米油，揉面团，最好可以起膜，用保鲜膜盖住发酵至两倍大，取出，将其分成均匀的5个面团，排出气泡擀成舌状加入葡萄干椰蓉
2.卷起后再次擀压，卷起，放入容器中，容器提前刷油，防止粘锅，放在50度温水的锅中，发酵至两倍大，取出，抹上蛋液，撒上芝麻
3.再次用保鲜膜封好，上锅蒸，我大约大火蒸了半个小时，关火闷五分钟，取出即可，美味的吐司就做好了
葡萄干牛奶吐司
葡萄干牛奶吐司的做法
1.准备所需食材，葡萄干用水泡开。
2.纯牛奶和酵母盐混合搅匀，加入奶粉，搅匀。
3.放入250中高筋面粉中，搅拌、搓、揉、拽至半完全阶段。
4.加入黄油继续揉至完全阶段！
5.滚圆后发酵至两倍大小，分成均等3份大小，松弛20分钟后.
6.擀至长舌状，撒上泡好的葡萄干。
7.从一头卷起来，其他两个照此法卷起来，放至吐司盒内，发酵至七八分满。
8.上下管烘烤，下层200度，烤约40分钟。出炉后脱膜，放烤网上晾嗮。
9.
酸奶葡萄干吐司面包
酸奶葡萄干吐司面包的做法
1.准备食材:高筋面粉，鸡蛋，糖，酸奶，葡萄干，食用油和酵母
2.准备面包桶依次倒入食用油，鸡蛋，酸奶，糖
3.然后倒入高筋面粉和酵母及提前用温水洗净葡萄干
4.送入面包机设置程序和面30分钟，待面成干团状打开机盖适量加一些清水，然后继续和面完成
5.然后设置程序温度28度进行第一次发酵1小时，手指戳坑不回缩即可
6.完成后抻块面检查手套薄膜出现有韧性即可
7.然后团圆排气
8.分出三个小剂，用擀面杖擀长从一边卷成卷盖上保鲜膜室温松驰15分钟，然后在重复一次
9.放入吐司面包盒中盖上盖进行第二次室温发酵
10.九分满表面抹少许鸡蛋液，盖上盖防粘
11.送入提前预热190度烤箱，上下火烤30-35分钟即可出炉
12.出炉开盖扣到面板放凉
13.凉后切片次日早餐食用
汤种可可吐司
汤种可可吐司的做法
1.制作汤种 在小碗中称出20g面粉和100g水 搅匀
2.放入奶锅里小火煮到粘稠的米糊状 要不停搅拌 防止糊锅
3.加热到65度左右 如图中米糊的样子就可以了
4.将汤种倒入小碗中盖保鲜膜冷却备用
5.面包机桶里依次放入45g 水一个中等大小鸡蛋大约50g 盐 2g 白糖50g高筋面粉245g可可粉12g酵母粉3g 汤种90g
6.开启面包机的快速和面功能 开始和面
7.结束后加入室温下软化的黄油 再开启快速和面功能 还是20分钟
8.20分钟后揉出手套膜揉面结束
9.放入大碗里盖保鲜膜在室温下发酵1个小时左右
10.等发到2倍大取出排气
11.排气好平均分割成3份盖保鲜膜醒发15分钟左右
12.醒发好的面团擀成长舌状约30公分长
13.翻面后自上而下卷起
14.依次卷好其他的面团 整齐摆放在吐司模具中
15.放在烤箱里二次发酵 底下放一烤盘热水 增加温度和湿度 大概50分钟到一个小时左右 中间要换一次热水
16.如图发到9分满时结束发酵
17.放入170度预热好的烤箱下层 上下火170度烘烤25分钟左右
18.烤5分钟左右表面上色充分了加盖锡纸 防止颜色过深
19.25分钟后吐司好了 趁热出模 成品非常松软
20.拉丝效果超赞
21.可撒上糖粉 装饰
葡萄牛奶干吐司
葡萄牛奶干吐司的做法
1.将面团揉成至完全阶段，放入葡萄干微微搅拌几下，揉成光滑一面，放入盘中盖上保鲜膜发酵，发酵2.到2.5倍，取出面团排气
2.步骤如下
3.步骤如下
4.步骤如下
5.烤箱预热180度上下层下层烤35分钟，吐司开始上色后在盖上锡纸，继续烘烤，烤好后马上脱模
6.成功出炉
7.不错吧