食材明细
中种高筋粉140g酵母1.5g糖15g牛奶70g盐1.5g
主面团高筋粉140g酵母1.5g糖15g牛奶70g蛋液30g盐1.5g黄油20g
奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
中种葡萄干吐司的做法步骤
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所有材料揉成稍光滑的团放入容器内冷藏发酵17个小时做好的中种取出撕成小块，跟其他材料揉成团，分俩次加入玉米油，继续揉至摔打至完成阶段揉好的面团放面盆内，盖保鲜膜，入温暖处发酵三十分钟。【室内温度20度】2
排气，分割滚圆松弛二十分钟。擀卷俩次，每次间隔十到十五分钟放吐司模中入温暖处发酵至九分满。刷上蛋液再散些燕麦片.3
烤箱180度提前预热一分钟，放入土司模，底层180度烘烤40分钟，上色立即盖上锡纸。4
出炉后取出面包放凉,再用食品袋扎紧，吃时可切片。