《奶油夹心面包》主料明细
高筋面粉200g淡奶油20g蓝莓4颗青提2颗黄油8g酵母2g蛋液2g芝麻2g
《奶油夹心面包》调料明细
盐1g白糖20g
《奶油夹心面包》做法步骤
1
称取高筋面粉，放入面包桶中，中间放入酵母，对角线放10g白糖和1g盐。2
根据面粉的吸水性适量添加清水，开始第一次和面程序。程序结束后，放入室温软化的黄油。3
第二次程序结束后，可以拉扯出手套膜即可。4
室温进行一发。5
发酵好的面团拿出来排气。6
分成60g一个的小剂子。7
分好所有的。8
拿一份擀开，从上至下卷起来。9
卷好的面团两端搓尖，成橄榄状。10
做好所有的。11
烤箱中放一碗热水，进行二发。12
二发完成后取出。13
发好的面包刷一层蛋液，撒少许芝麻。14
预热烤箱，上下火190度25分左右。15
淡奶油放入大碗中，加入剩余10g白糖。16
高速打发至裱花状态。17
将面包从中间切开，挤入奶油。18
摆一点儿蓝莓和青提装饰。19
O(∩_∩)O哈哈~20
开吃啦~