刚得知罗京去世，很震惊，从小就看他主持的新闻联播，他和李瑞英都是伴随我们这一代人成长的。痛心、惋惜之余，更加的觉得，我们活着的人更要努力的幸福！今儿个用了自己很喜欢的一句话做标题：幸福是灵魂的一种香味。什么是幸福？幸福就藏在这浓郁的奶香中：）
材料
黄油25克，糖粉20克，蛋液25克，奶粉35克，吐司8片
做法
1.黄油先室温软化，再加入糖粉混合，稍稍打发。
2.黄油先室温软化，再加入糖粉混合，稍稍打发。
3.加入奶粉搅拌均匀，即为奶酥酱。
4.可以用吐司，也可以用其他面包，我是用的全麦面包。在面包片上抹奶酥酱，单开上火，160度，4分钟。
小诀窍奶酥酱中还可以加蒜末、椰粉、花生粉等，变化为各种口味的奶酥酱，除了抹在面包上烤着吃，还可以夹在饼干中，做为夹心馅料。
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无烟无火的早餐—芝士厚片的做法
平均4.1分，基于82位厨友评价
材料
芝士，牛油（搽面包的），土司，火腿
做法
1、准备芝士、牛油（搽面包的）、土司、火腿；
2、先在面包上搽牛油
3、把切片的火腿撒在面包上
4、撒上芝士
5、放进烤箱
6、出炉啦！（至于烤的时间视乎各家的烤箱功能，这个要靠自已掌握了）
7、配上一杯牛奶，正！简单又方便的早餐
奶酥吐司的做法
奶酥吐司，柏翠PE8990SUG双管面包机揉面，手工控制整形发酵，中间加入了奶酥馅。用了面包机发酵程序发酵，这个面包机的米酒发酵模式很不错，温度比较低，不像有的面包机发酵温度太高了，出来的组织比较粗糙。
组织相当满意，非常细腻，而且奶酥是我的菜，这个吐司非常好吃
切开也看得出相当柔软吧~~
主料
高筋粉300g奶粉20g白砂糖48g盐4g水160g蛋液40g酵母4g黄油30g辅料
奶酥馅儿黄油30克、糖粉25克、鸡蛋10克、奶粉30克奶酥吐司的做法步骤
1.1、除黄油以外所有原料混合，具体混合的先后顺序可以参考本篇博文最后一篇的提子干吐司
2.2、开启程序8（和面15分钟），第一次和面结束后继续用程序8和面，继续揉5分钟，也就是一共20分钟
3.3、加入切碎的黄油，继续揉面20-25分钟左右
4.4、检测面团，能拉出大片透明薄膜，破洞边缘比较光滑即可
5.5、此时把面团整的圆一些，开启程序14（米酒功能）进行发酵，关盖子
6.6、发酵70分钟左右，取出
7.7、发酵的过程中可以制作奶酥馅
8.8、黄油软化后所有奶酥原料混合搅匀即可
9.9、取出面团排气滚圆松弛20分钟
10.10、用擀面杖擀开，翻面后整成长方形，压薄左边
11.11、均匀的铺上奶酥馅
12.12、从右向左卷起，捏紧收口
13.13、用刀从中间竖着切开，不要切断顶部
14.14、像麻花那样拧起来
15.15、两端朝下放入面包机桶内，开启程序12（发酵功能）
16.16、发到8分满的时候在表面刷上蛋液
17.17、开启程序18（烘烤），调节时间40分钟，烧色选择浅色，出炉立刻脱模晾凉
小贴士
揉出膜很关键，我用了三次揉面程序，每次15分钟，最后一次程序还剩余5分钟的时候结束揉面，要做出好吃的面包就要检测下膜，不要偷懒哦~
奶酥面包的做法
平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
基础甜面糰1800公克，1.玛琪琳90公克，糖粉130公克，酥油90公克，2.蛋黄2个，3.奶粉240公克，4.奶水10公克
做法
1.将材料1拌匀，不可打发，备用。
2.将材料2加入作法1中，均匀搅拌至完全无颗粒状后，加入材料3搅拌均匀。
3.加入材料4搅拌均匀，且需搅拌至软硬度与面糰一致。
4.将完成基本发酵的面糰分割成每个60公克，滚圆静置松弛10分钟。
5.将每个面糰略压成扁圆形，在中间填入适量馅料后，将周围面糰拉起，封口捏紧包成圆状，再桿成长椭圆形。
6.将面糰横向捲起成长圆柱状，尽量让圈纹较多层；然后对折成短圆柱型，再从对折处居中切开不切断。
7.将面糰从切开处各自向左右展开、捲起相黏成蝴蝶状，，表面刷蛋水后，再进行40分钟的最后发酵。
8.最后发酵完成后，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤10∼12分钟左右即可。
墨西哥奶酥面包的做法
前面推荐了一篇酥皮菠萝包的做法图解，在文中就提到了和菠萝包的外形的墨西哥面包相似。so，今天推荐的就是墨西哥奶酥面包的做法。
顺带说明一下，在华人面包店常见一款造型可爱、顶著白色脆皮的墨西哥包。许多人以为这款面包是从墨西哥传来，因为脆皮像墨西哥草帽，才取名叫墨西哥面包；事实上，这款面包有著不折不扣的华人血统。
墨西哥奶酥面包的配方面包馅：黄油75克、糖30克、蛋液30克、奶粉90克、玉米淀粉12克、盐1克（根据自己喜欢，可以加入杂果或者干果类食材，甚至是不加都可以）
面糊：黄油40克、糖40克、蛋液35克、低筋粉45克（低筋粉和高筋粉的区别看这里）、盐0.5克
面团：高筋粉180克、低筋粉45克、蛋液45克、糖30克、盐2克、酵母4克、清水80克、黄油20克
墨西哥奶酥面包的做法1.制作面团。把除了黄油，所有的面团材料放入面包机搅拌半小时（具体时间以你面包机为准），所有材料完全混后成整个面团就行
2.加入黄油，继续搅拌至出膜（如果自己忙的过来，在打面的时候，就可以跳至第5步制作面包馅）
3.能拉出如下图的膜就行
4.面团发酵半个小时
5.制作面包馅。黄油软化打匀后加入糖粉，搅拌均匀
6.分两次加入蛋液，搅拌均匀（第二次加入蛋液的时候，要等第一次蛋液完全吸收后再加，否则会出现油水分离）。然后加入奶粉、盐、玉米淀粉，用刮刀拌匀。
7.平均分成8个小球
8.制作面糊。黄油软化后加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌，充分吸收后加入过筛的低筋粉和盐
9.发酵好的面团也平均分成8份，把面团压平后包裹面包馅。
10.把裹好的墨西哥奶酥面团放入烤箱二次发酵（40分钟左右）
11.面糊装入裱花袋，挤在醒发好的面团上
12.放入烤箱中层180度，上下火15-18分钟，表面金黄即可
蓝莓奶酥排包的做法
好好吃的一款甜面包，蓝莓酱的果香和奶酥酱的酥脆完美搭配呢！而且我做任何吃的都要简单，所以，我基本都会把方子简单化，做起来容易，适合新手
时间：30–60分钟主料
高筋210克鸡蛋一个水85克酵母4克黄油20克细砂糖35克盐少许辅料
蓝莓酱瓜子仁或杏仁片少许奶酥酱蓝莓奶酥排包的做法步骤
1.将面粉，砂糖，盐，鸡蛋放在一个盆里，酵母用温水溶解，慢慢倒进去和面，和成一个光滑的面团后，面团加入黄油用电动搅拌机搅拌至一个不沾手的面团，可以张成薄膜的样子（因为没有第三只手，所以过程都拍不到了）
2.面团分成7份，揉圆后拍扁，由上至下卷成一个橄榄型，再搓成15cm长，烤盘刷油，放上烤盘，每个间隔1.5cm左右。发酵至两倍大
3.刷上蛋液，两边挤上蓝莓酱，奶酥酱自己喜欢怎样就怎样挤（多点好吃哦），再均匀撒上瓜子仁
4.180度烤14分钟即可（写完方子已经吃掉一半了o(╯□╰)o）
椰子奶酥面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克椰浆60克辅料
水85克酵母3克糖24克盐1克+1克黄油25克+45克糖粉45克蛋液20克椰蓉60克+10克奶粉15克表面蛋液20克椰子奶酥面包的做法步骤
1.将A料（高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克椰浆60克水85克酵母3克糖24克盐1克）混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。
2.将B料（黄油25克）黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
3.将C料（椰子奶酥馅：黄油45克糖粉45克蛋液20克椰蓉60克奶粉15克盐1克）中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉和椰蓉、盐拌匀椰子奶酥馅备用。
4.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团分割成60克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
5.将面团擀成长椭圆形，中心铺奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长型。排入烤盘最后发酵至1.5倍大小。
6.烤箱预热180度；在面包表面刷上蛋液，撒上椰蓉装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右。
小贴士
配料中的椰浆能增添椰子浓郁的香味，如果没有可以用牛奶替代。
奶酥墨西哥面包的做法
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟
主料
高粉200克牛奶127克即发干酵母3克蛋38克辅料
细砂糖38克盐3克低粉50克黄油25克奶酥墨西哥面包的做法步骤
1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。
2.搅拌成团后加入黄油
3.继续搅拌至可以拉出薄膜
4.面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，开始发酵。
5.发酵至2倍大。
6.基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟
7.松弛后将面团压扁。
8.翻面后包入奶酥馅
9.收紧口，滚圆
10..放在纸膜里。
11.排在烤盘里，准备二次发酵
12.烤箱里放热水发酵
13.最后发酵结束。
14.表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。
15.放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟。（原方180度）
16.出炉。
紫薯奶酥面包的做法
紫薯诱惑的颜色和面包上金黄的奶酥都让这个面包增色不少！香酥可口的小面包~
主料
高筋面粉130g低筋面粉30g牛奶95g全蛋液（用于面团）30g白砂糖25g黄油20g食盐1g（约四分之一小勺）酵母2g（约三分之二小勺）辅料
黄油（用于奶酥）20g低筋面粉（用于奶酥）30g椰蓉（用于奶酥）5g白砂糖（用于奶酥）10g奶粉（用于奶酥）5g全蛋液（用于刷面包）适量紫薯200g白砂糖2汤匙食用油2汤匙紫薯奶酥面包的做法步骤
1.紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2.除黄油外的面团材料混合，揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。
3.揉好的面团室温下醒发到两倍大。
4.给面团揉压排气，分割成四小份，滚圆松弛5-10分钟。
5.取一个小面团，压扁，包入紫薯馅。
6.收口滚圆，再压扁，用擀面杖擀圆。
7.先用刮刀在面团上均匀地割四道口子。
8.再均匀地割四道口子。将面部放到烤盘中，放入烤箱中，二次醒发（此时烤箱没有通电）。
9.黄油提前软化，加入低粉，白糖，椰蓉，奶粉，揉搓成奶酥粒。
10.等待面团醒到约为1.5倍大。
11.刷上全蛋液，洒上奶酥粒
12.烤箱170度预热，烤18分钟左右。
小贴士
1、面团的液体用量预留5-10g，看情况调整。
2、用不完的奶酥粒可以冰箱冷冻保存。
3、紫薯馅的甜度可以根据喜好调整，用不完的冰箱冷冻保存。
香蕉椰丝奶酥包的做法
今天上个香蕉面包，把香蕉揉进面粉里，烤出来就是香喷喷，带有天然水果香气的面包哦，另外，我还加入一小勺肉桂粉，这可是点睛之笔呀，肉桂粉入香蕉面包里，可以有效的得升面包的风味哦，喜欢的一定要试试呀。肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。具有散寒止痛，活血通经的功效。具有降血糖、降血脂的作用哦。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋面粉240克香蕉泥72克鸡蛋30克牛奶84克白砂糖32克盐1/2小勺黄油20克酵母3.5克黄油25克细砂糖25克全蛋25克椰蓉60克牛奶25克香蕉椰丝奶酥包的做法步骤
1.高筋面粉、肉桂粉、酵母、糖、鸡蛋、牛奶、香蕉泥混合均匀，揉和成一个面团。
2.把面团打出筋，加入黄油，至黄油和面团完全揉和后再加入盐巴继续揉面，直到面团薄膜阶段（能拉出一层透明的薄膜）。
3.重新揉好面团，放置干净的深碗中，盖上保鲜膜，放到温暖湿润的地方一次发酵至面团二倍大取出。
4.取出面团排气，分割65克/个。
5.重新整圆盖上保鲜膜，醒发松弛15分钟。
6.取一团压，用擀面杖擀成长椭圆形，铺入椰蓉馅，然后从头往下卷起，并收紧收口。
7.把做好的面胚放入烤盘中，重新盖上保鲜膜放入温暖的地方二次发酵，发酵完全后取出顶上刷蛋液，用沙拉酱挤出Z字形，并撒上椰蓉做一些点缀。
8.预热烤箱180度，中下层，上下火，烤焙20分钟。
小贴士
椰蓉馅的制作也简单，黄油融化加入细砂糖拌匀，牛奶和鸡蛋液混合均匀后加入黄油中拌匀，最后加入椰丝拌匀即可。
虎皮葡萄干奶酥面包的做法
不断创新，每天一款新面包，养养家人的胃
主料
面团材料高筋面粉150G牛奶75G细砂糖20G全蛋液15G黄油15G干酵母3G盐1.5G葡萄干奶酥馅黄油30G全蛋液15G玉米淀粉36G炼乳10G葡萄干30G虎皮外壳面糊粘米粉30G水35G酵母2G高筋面粉10G糖10G盐3G植物油5G虎皮葡萄干奶酥面包的做法步骤
1.面团材料放入面包机，选择发面功能，面粉结团表面略滑加入软化黄油，发酵完成备用。
2.面团发酵时制作奶酥馅，黄油软化后，用打蛋器打至略打发，倒入蛋液继续搅匀，倒入玉米粉和炼乳，用橡皮刀搅匀，倒入剪小的葡萄干，拌匀后放冰箱冷藏一会使其变硬。
3.面团均分为六等份揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。
4.面皮擀圆包入奶酥馅，象包包子一样包好，面团收口一定捏紧，以免发酵时爆开，收口朝下摆放。
5.烤箱放一碗开水，将整形面包放进烤箱二次发酵45分钟
6.虎皮面糊拌匀用保解膜盖好发酵45分钟，如图
7.用打黄器搅匀使其恢复顺滑。
8.将面糊刷在面团表面，厚度以刚好盖住面团本身颜色为准
9.烤箱185度预热，上下火中层烤17分钟左右
10.表面棕黄出炉
做面包方法很多，由编辑撰写的《奶酥厚片的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！