平均5.0分，基于1位厨友评价
奶油般的酪梨拌上辣味的西洋菜，成为美观的果泥，可以用匙舀来吃，也可以做蘸料。
材料
西洋菜1把，荷兰芹、罗勒数枝，大葱4棵，大蒜1瓣，柠檬1个，大酪梨（牛油果）2个，盐、黑胡椒少许，盐水浸过的青胡椒粒1汤匙，配菜：，皱叶莴苣（LolloRosso）、梅尔巴吐司
做法
1.西洋菜去梗洗净，沥干待用。荷兰芹和罗勒取叶待用。
2.将大葱绿色部分切碎。把大葱末跟西洋菜、荷兰芹、罗勒等一起放入搅拌器或食物调理机拌匀。
3.大蒜去皮拍碎，拌入香草中。柠檬皮擦碎；柠檬挤汁。把柠檬皮与汁放到搅拌器或食物调理机里拌匀。
4.酪梨对切去核，酪梨肉舀入搅拌器或食物调理机，用盐和胡椒调味，再加橄榄油，搅拌至细匀。
5.用皱叶莴苣点缀每个餐盘。把果泥舀到碗里。撒上胡椒粒，和梅尔巴吐司一起上桌。
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鲜虾酪梨披萨的做法
材料
脆皮披萨面皮1片，蕃茄酱汁适量，草虾仁12只，酪梨1/4个，帕马森起司30g，玛兹拉起司70g
做法
1.虾仁挑沙泥、酪梨切小块；帕马森起司、玛兹拉起司刨丝备用
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，再均匀铺上虾仁及酪梨、洒上剩余的玛兹拉起司丝、帕玛森起司丝。
3.烤箱预热200℃，将作法2的披萨放入烤约12∼15分钟即可。
西洋香菜叶奶香面包
简介
来自《孟老师的100道面包》P69页西洋香菜叶奶香面包
材料
材料（来自《孟老师的100道面包》P69页）：高粉150g，低粉50g，细砂糖15g，盐1/4小匙，酵母粉2.5g，鲜牛奶130g，无盐奶油15g，无盐奶油30g，糖粉10g，盐1/2小匙，鲜牛奶1小匙，干燥西洋香菜叶1小匙
做法
1材料A全部混合，面包机搅成稍具光滑的面团；
2加入材料B，搅成可拉出透明薄膜的面团（1、2两步面包机共搅40分钟）；
3面团取出，再手工摔揉10分钟，至面团薄膜有韧性；
4面团放入容器内并盖保鲜膜，温暖处基本发酵90分钟；
5配料C：软化后的奶油分次加糖粉、盐及鲜奶搅打均匀，再加入香菜叶拌匀备用；
6基本发酵好的面团称重，等分成6份，滚圆松弛10分钟，整成橄榄型，进行最后发酵30分钟；
7面团表面纵切一刀口，继续发酵10分钟，刷蛋液，在刀口处挤上配料；
8放入已预热180度的烤箱，烘烤18分钟出炉。
小诀窍
配料的量是按原书上的，我最后剩了约1/3，下次可以配料少做一些啦。
芋泥面包酥的做法
平均4.0分，基于1位厨友评价
材料
熟芋头1个，砂糖100g，吐司1包，面粉水少许，糖粉少许
做法
一、将熟芋头以汤匙压成泥状，再拌入砂糖成芋泥馅。
二、将吐司以模型盖出形状取下（一片约可盖4~5个）。
三、在两片吐司中夹入适量芋泥馅。
四、涂抹少许面粉水将二块吐司密合。
五、将作法4的芋泥面包放入已滚沸的油锅内，以中火炸至土司表面呈金黄色时随捞起沥干油脂。
六、在作法5的芋泥面包上洒适量糖粉作装饰即可。
酪梨酱佐法式面包
简介
简单快速又营养健康的早餐，应是妈妈、主妇们或好爸爸每日要面对的难题，希望这道料理对你有些帮助。
材料
法式长棍面包4片,酪梨1个,酱油膏适量
做法
1、法式面包用锯齿刀切片，烤一下(用干锅亦可)
2、酪梨切丁，淋上丸庄酱油膏，置于面包上就轻松完成。
花式南瓜泥面包_面包的做法
1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成六份，揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成圆形，成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口。
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道
5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，排入烤盘进行最后发酵。发酵好后，在面包表面刷一层蛋液，洒上白芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
土豆泥奶酪面包的做法
平均2.0分，基于1位厨友评价
材料
高筋粉200g，白糖10g，盐半小勺，酵母1小勺，玉米油1大勺，水130g
做法
1.土豆切片蒸熟，放入保鲜袋里用擀面杖压成泥
2.油浸番茄切小粒备用，土豆泥里加盐，芝士粉，一点水和现磨的多彩胡椒拌匀
3.香菇洗净后切片，炒锅中加油，烧热后放入香菇片翻炒至熟
4.面包材料全部混合，揉至扩展，放温暖处发酵至两倍大
5.排气后分成4份，滚圆发酵15分钟
6.再次排气，擀成椭圆形，放入纸膜中发酵
7.在发酵好的面团上放上土豆泥，香菇片和番茄丁，表面撒上双色奶酪
8.烤箱预热190度，上下火中层，烤30分钟左右
黄金薯泥面包卷的做法
冬天里，最喜欢窝着的地方是厨房，最喜欢开动的机器是烤箱，最喜欢折腾的活动是烘焙，最喜欢的幸福味道就是牛奶与黄油混合出的那股甜香…
爱烘焙的同学都有感触，寒冷的日子里，如果烤箱中正在烘烤着一炉小点，坐在暖暖的烤箱旁边，闻着阵阵香甜的味道，等待点心出炉的时间里，再翻看着几页书…是多么温馨的画面，幸福的滋味，不过如此吧。
除了烘焙的各式点心，属于冬天的食物，当然不能落下红薯，寒风中抱着热腾腾的烤红薯，大概是很多人对冬天的记忆吧。所以在我的印象中，红薯就代表着温暖，是冬日的特色。正是这个理由，即使在烘焙中，我也喜欢加入红薯的元素，不论是做馅儿还是揉进面团，都会带来不一样的香甜。
这款黄金薯泥卷，用了那种很甜的黄芯红薯做馅儿，混合着奶香，很让人留恋。面包则是稍硬质的面团，不会很松软，与绵软香甜的红薯馅儿相得益彰。
从里到外都金黄的颜色，看着就给人一种温暖的力量，属于冬日的点心，贮藏着冬日的味道…
主料
高筋面粉200g细砂糖32g盐2.5g蛋20g即发干酵母2.5g牛奶108g黄油20g辅料
红薯泥100g细砂糖30g黄油20g蛋液适量香酥粒适量黄金薯泥面包卷的做法步骤
1.小火加热黄油，至其完全融化；
2.放入蒸熟后压成泥的红薯泥；
3.加入细砂糖，不停搅拌、翻炒；
4.至红薯泥变得顺滑，晾凉待用；
5.将除黄油以外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油，打至扩展阶段；
6.将面团放温暖处进行基础发酵；
7.基础发酵结束，将面团取出排气后，滚圆，松弛15分钟；
8.松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边，在1/2的面积上铺上红薯馅；
9.将未加红薯馅的部分折叠过来，用手压实，入冰箱冷藏半小时；
10.面饼稍硬后，修边后切成均匀的6条；
薯泥培根腊肠芹菜面包的做法
人见人爱的薯泥培根芹菜面包，吃过无一不啧啧称奇，绝对比面包房味道好。
主料
面包材料马铃薯泥50G高筋面粉200G细砂糖15G酵母粉3G蛋液35G鲜牛奶60G黄油15G内馅材料马铃薯泥200G培根2条腊肠半根液态黄油20G细盐2G黑糊椒粉1／2小匙芹菜5根薯泥培根腊肠芹菜面包的做法步骤
1.马铃薯切块蒸熟，用擀面杖压成泥备用。将面包材料放入面包机选择发面功能，揉至成团后再加入黄油发酵。
2.面包机按方子发酵万无一失，如果非面包机发面，可在面团中间用手指搓一个洞不回弹即发酵完成。
3.发酵好后，分成6个等份面包，滚圆后用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。
4.内馅材料拌均，提醍芹菜要用时再加，菜类怕出水
5.馅包几个面包分几等份
6.面团擀圆包入馅，象包包子一样包好整型，包口平整冲下。
7.铺好油纸或锡纸，面包间留好空隙待二次发酵
8.烤箱放一碗开水，面包放进去二次发酵35分钟，刷上定蛋液（烤时颜色更好）
9.180度预热，放入烤箱中层烤12分钟
10.成品出炉
11.做法同前，刷蛋液后用剪刀剪十字口，略见内馅，撒点葱花。
12.成品二出炉
小贴士
喜欢吃肉的可多放些腊肠或培根，盐适当减少。土豆蒸熟后含水份稍多，加入鲜奶时可分次加，以免加多面团过湿。包馅时馅料不可多包，以免粘到面皮无法粘紧收口。
做面包方法很多，由编辑撰写的《西洋菜酪梨果泥的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芋泥蛋糕芋泥的做法专题！感谢您的阅读！