今天推荐一个杏仁面包脆的做法，零技术含量，却让普通的土司一下子变成了土豪土司般，酥脆浓香，当零嘴来吃保管停不住嘴哦。
常吃酥脆的食物对胃也是有好处的，尤其是面包中含有酵母。加上面包脆的口感确实非常好吃，香酥可口，所以在各大面包店都是销售榜上的常青树。而面包脆的价格在外面买也一点都不便宜，下次想吃了，可以直接买土司回来加工哈。
奶香杏仁面包脆的烘焙配方：
土司几片、黄油一小块、细砂糖适量、杏仁片适量。
奶香杏仁面包脆的烘焙制作方法：
1、土司在案板上用心形饼干模具切割成桃心状;(也可以直接切成小方块或者长条状)
2、取一个小碗，将一小块黄油隔水融化成液体;
3、在融化的黄油里加入一点细砂糖，趁着热水的温度搅拌至大部分融化;(直接用糖粉也行)
4、将适量的杏仁片倒入黄油中，翻拌均匀，使杏仁片完全被黄油包裹;
5、将切割好的土司摆入烤盘，然后用小勺舀一勺杏仁片铺在土司片上，铺平;
6、烤箱预热160度，大约烤10分钟，表面焦黄即可。
烘焙小贴士：
1、杏仁片也可以换成西瓜子仁;
2、如果没有杏仁片，可以直接用黄油加粗粒砂糖包裹面包条烘烤，做成砂糖面包脆。
面包教程推荐
猴子面包的制作方法和配方
记得面包圣经当中有一款面包比较有意思的就是猴子面包，这款面包做法不是很难，烤出来还是非常诱惑人的！因烤出来，一块块的用手掰着吃，呵呵像个猴子一样故而得名猴子面包！
原料：
海绵酵头：面包粉100克，低筋面粉70克，水200克，蜂蜜25克，即发干酵母（低糖）2克
主面团：面包粉100克，低筋面粉70克，即发干酵母（低糖）2克，黄油70克，盐6克
馅料：葡萄干80克，黑朗姆酒2，开水1/3杯，核桃仁100克
蘸料：黄油130克，金黄幼砂糖130克，肉桂粉6克
做法：
⒈将海绵酵头里的酵母放在水中溶化，加入蜂蜜晃匀。
一般做酵头的时候酵母都会事先化在水中，不过这款因为酵头部分的液体量够多，酵头本身很稀，不事先化开也行，慢慢泡着也就化了，加入酵头部分的面粉，搅匀。
2将主面团中除黄油、盐之外的原料放在一起混匀，这个打面和我们做甜面包方式差不多的！最后打好备用！
3.将葡萄干放在黑郎姆酒和开水中泡1小时以上，使用以前将葡萄干沥干，但浸泡液要留好；核桃烤熟后切成小粒。
4把黄油、黄幼砂糖，肉桂粉融合
5隔水加热到黄油融化一半时取出，利用余温搅拌直到整个蘸液充分融合，黏稠。
6将发酵完成的面团，12克一个分成小剂子，揉圆，每个小剂子粘满蘸液放入18厘米的戚风模具
7铺满一层面团后，撒上葡萄干、核桃碎。
8继续放第二层面团，撒葡萄干、核桃碎
9多余的面团放在第三层，放入发酵箱继续发酵
10.完成发酵的面包，烤箱180度，上下火，40分钟，将葡萄干浸泡液放入微波炉加热至水分蒸发剩个碗底的量，面包出炉后，将刷面原料刷在面包上，然后倒扣在盘子里，将面包取出即成。
11.趁热快做只小猴子，掰开吃吧
香气四溢~~~杏仁奶香吐司
杏仁奶香吐司，基本参考了孟老师的方子，根据实际情况做了微调。吐司表面挤上了满满的杏仁酱使出炉的吐司香气四溢，另外面团内加入了适量的蔓越梅，酸酸甜甜的味道很好地中和了杏仁酱的香甜，让整个吐司不论是撕着吃还是切开来吃，都给人美好的感觉，在这里介绍给大家。
【面团配方】450吐司模一个
高筋面粉250克，蛋清30克，鲜奶165克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，无盐奶油25克，蔓越梅50克
【杏仁酱配方】
无盐奶油30克，糖粉30克，全蛋液5克，杏仁粉30克，低筋面粉5克
【做法】
1、蔓越梅切碎块，用朗姆酒泡软并沥干水分备用。
2、把除去无盐奶油和蔓越梅外的所有面团材料和混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至完全阶段（可以撑开较大片薄膜，破洞边缘呈光滑状）。
3、加入做法1的蔓越梅搅拌均匀，滚圆入碗覆盖保鲜膜开始一发，这次先冰箱冷藏约3小时后室温一个晚上发酵完成，具体时间长短请以手指戳入面团，不回弹或是缓慢回弹，作为面团发酵完成标识。
4、取出面团排气后再次滚圆后松驰15分钟。
5、用擀面杖擀开面团成椭圆形，自上而下卷起后收口捏紧，接头处朝下放入吐司模，开始二发。
6、二发时准备表面杏仁酱，把杏仁酱材料里的无盐奶油室温软化后加入糖粉用刮刀拌匀，再分次加入全蛋液，最后加入杏仁粉和低粉，拌匀即成。
7、二发完成后，在面团表面来回挤满杏仁酱，送入预热烤箱180的烤箱，烘烤约30～35分钟。
8、烤完后立刻脱模，烤架上放凉后，切片装入保鲜袋中保存。
【灰常罗嗦】
1、配方里的蛋清可以换成全蛋液，不过吐司的颜色可能不会这么白。
2、杏仁酱的做法和墨西哥酱相同，如果身边没有杏仁粉也可以用墨西哥酱代替，区别是杏仁酱香味更加香浓。
3、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。
奶香面包
买了一大罐的奶粉，想尽办法消耗，做面包好选择。
奶香面包的主料：
高粉(190克)伊利高钙高铁奶粉(40克)水(100克)砂糖(22克)盐(2克)酵母(2.5克)黄油(14克)奶香面包的调料：
无做奶香面包所需厨具：
电烤箱奶香面包的做法步骤
1、面包桶里依次加入水、酵母、高粉、奶粉、盐、砂糖，面包机搅拌20分钟后加入黄油，再揉到手套膜。取出面包桶盖湿布室温发酵至两倍大，发酵好的面团取出分成四份，用擀面杖排气，揉圆醒15分钟后，分别搓成长条形，对折。
2、然后以打结的方式卷起来，放烤箱二发至两倍大，底下垫盘热水。
3、发酵好的面团筛点高粉。
4、烤箱预热160度，中下层160度烤25分钟，入烤箱的一分钟后即可盖锡纸，防止上色过深。
小窍门：温热的时候将面包放保鲜袋，面包表面将会比较柔软。
奶香面包的做法
这款面包的配方的确不错，这次俺没用它来做毛毛虫，在整形上做的非常简单普通，但味道还是一样的好哦。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高粉250克黄油20克清水145克蛋液20克奶粉10克盐2克酵母粉3克白糖50克奶香面包的做法步骤
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘。
4.最后发酵至2倍大。
5.刷蛋液，撒上白芝麻。
6.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
小贴士
这款面包用的还是很经典的一款面包——毛毛虫面包的配方，只是形状上改变了一下而已。
奶香蘑菇面包
简介
营养补充站：30g脂肪，22g蛋白质，41g碳水化合物，2177千焦热量（521千卡）。
材料
农夫面包1块（约400g），黄油1汤匙（15g），火腿150g（切小丁），口蘑500g（切4mm薄片），柠檬汁20ml，淡奶油180ml，法香碎1汤匙（15g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
用面包刀将农夫面包切成12片，每片约厚1.5cm，放入吐司机中将面包烤上颜色，待用。
中火加热锅中的黄油，待黄油完全融化后放入火腿丁和口蘑片，炒出香味后放入柠檬汁和淡奶油，转小火慢慢加热10分钟，待奶油汁收稠后关火，调入盐和白胡椒粉。
将做好的奶汁蘑菇均匀地分别放在烤好的农夫面包片，再撒上法香碎上即可。
【奶香小面包】
1.将高粉、奶粉、白糖、酵母放在一起加水揉成面团
2.直到面不粘手时加黄油和盐继续揉
3.一直揉到面可以拉出簿膜，我揉了有半个多小时
4.取出两小块面揉成长条
5.两块面互相缠绕
6.以这个方法一直拧
7.摆在烤盘上放入烤箱内醒发一小时左右
8.待面团长到二倍大就发酵好了，面团表面刷蛋清液入预热好的烤箱内上下火180度15分钟即可
奶香牛奶面包
这款面包材料简单，整形容易，奶香浓郁也很松软，一点不输给面包坊啊，大家有时间一定要试试这个配方，方子来自君之新浪博客，相信很多人一定会喜欢。
奶香牛奶面包的主料：
高筋面粉(250克)中筋面粉(50克)牛奶(115ml)酵母(4克)白糖(60克)盐(3克)淡奶油(20克)黄油(30克)鸡蛋(30克)奶香牛奶面包的调料：
鸡蛋液(适量)葡萄干(适量)椰蓉(适量)做奶香牛奶面包所需厨具：
电烤箱奶香牛奶面包的做法步骤
1、准备材料：高筋面粉250克，中筋面粉50克，牛奶115ml，鸡蛋30克，酵母粉4克，盐3克，白糖60克，淡奶油20克，黄油30克。
2、将材料放入面包桶内，按照先液体后固，依次加入牛奶、淡奶油，细砂糖、食盐，用筷子轻轻搅拌均匀
3、慢慢放入高筋面粉，在面粉顶部划一凹痕，放入即发酵母，再盖上面粉放入鸡蛋液，将面包桶放入主机内并锁定位置
4、菜单选择连续搅拌20分钟揉面
5、面包机运行20钟后搅拌结束，加入软化好的黄油30克
6、将机器重启继续搅拌20分钟，
7、面包机工作到和面结束的状态，双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉，检验面团状态。膜要薄，也要有韧性，不易破，破后边缘光滑，表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。
8、准备适量的葡萄干
9、发酵完成之后整形，将面团均分成四个面团排气，滚圆放一边松驰15分
10、松驰好的面团碾成长舌状，底边压平，铺上葡萄干
11、卷成长的长条形
12、整形好的面包整齐的放在不沾烤盘里。
13、烤箱里放一碗温水，放进烤箱发酵到2.5倍大小
14、刷上一层鸡蛋液。在撒上椰蓉，
15、烤箱175度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。
16、内部组织很松软，奶香味十足(颜色被我烤深了点，喜欢浅色的可以在中途盖锡箔纸)
【椰蓉奶香面包】
原料：1，高粉130克，低粉70克，椰汁90克，白糖25克，鸡蛋1个（小），黄油25克，酵母2克
原料：2，椰蓉馅：黄油50克，绵砂糖40克，蛋液20克，椰蓉60克，奶粉15克，
原料：3，表面：蛋液，椰蓉适量
原料1中除黄油外混合成面团揉至稍出筋后，加入黄油
继续揉至出膜
加盖发酵至2-3倍大
发酵面团时来做椰蓉馅，原料2中黄油加砂糖搅打均匀后加入蛋液拌匀
加入奶粉，椰蓉
搅拌均匀后备用
发酵好的面团取出排气后，分成约60克一个的小面团
取一份擀成椭圆形
放上适量椰蓉馅，将边缘封口捏紧
封口朝下摆入烤盘，进行二次发酵
发酵至约1.5倍大后，表面刷上蛋液
再撒上少许椰蓉
烤箱170度预热，中层，约20分钟即可
成品
椰蓉奶香面包
椰蓉奶香面包的做法
1.除黄油35克外，高筋面粉240克，低筋面粉60克，鸡蛋液90克，牛奶90克，盐2克，糖粉70克，酵母5克等放入容器中搅拌均匀后放到案板上揉搓面团
2.面团揉搓20分钟，分两次放入黄油
3.继续搓、摔打面团至出薄膜手套
4.搓好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至2倍大
5.发好的面非常好
6.等待发酵时间，做椰蓉馅；软化的黄油，加入糖粉、炼奶和少许牛奶混合搅拌均匀，最后分三次加入蛋液，充分拌打均匀
7.然后加入椰蓉，拌均匀待用
8.发酵好的面团移到案板上，擀开成长方形，静置10分钟
9.将椰蓉馅辅在三分之二的面团上
10.先把余下的三分之一的面盖上去
11.然后再盖上
12.方向顺过来，稍微的擀平排气，捏紧两边口子
13.准备做5个，就切5份，每一份再单独切一刀，留下一端不切断
14.取一份分开的两端交叠两次捏紧尾端即可
15.同样的方式，做完放入烤盘，烤箱38度二次发酵到2倍大
16.刷上全蛋液
17.烤箱上层160度，下层150度预热，烤25分钟即可
18.松软拉丝吧
19.成品图
做面包方法很多，由编辑撰写的《奶香杏仁面包脆的烘焙制作方法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包香奶片的做法专题！感谢您的阅读！