1.原料。苹果去皮切小粒。
2.蛋白加一半的糖，打至硬性发泡。
3.混合面粉，玉米淀粉，泡打粉，过筛三次
4.黄油融化，加入另一半糖，蛋黄打成糊。
5.加椰奶混匀，再加筛过的粉类。
6.加入三分之一蛋白糊，再分次加入其余蛋白糊。
7.撒入苹果粒轻拌。
8.预热烤箱10分钟，倒面糊入预先涂油撒粉的模子，180度考45分钟。
9.成品。
10.成品。切开。椰香浓郁，松软，还有苹果清香。独特的蛋糕。
相关知识
椰香果酱软酥饼的做法
1.黄油软化后，加入细砂糖，打发至体积蓬松，颜色变浅；
2.分2次将鸡蛋液加入黄油中，注意加入一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次；
3.低筋面粉过筛，和奶粉、椰蓉混合；
4.混合好放粉类倒入打发好的黄油中；
5.先用刮刀拌匀，再用手揉成面团；
6.面团可以平均分成4份，把一份面团铺在模具底部，用勺子背压平；
7.把水果果酱铺在面团上；
8.再取一个面团揪成小块，不规则的铺在水果果酱上，另2个面团同样方法完成，最后在可在表面撒上适量椰蓉，烤箱预热180度，放入模具，烤25分钟左右。
9.成品图
椰香酸奶南瓜派的做法
1.派皮原料，配比详见小贴士部分；
2.面粉中加入常温软化的黄油，揉细后倒入蛋黄拌匀；
3.再将糖粉倒入水中溶解后倒入面粉；
4.用手将面粉揉成均匀面团；
5.揉好的面团封上保鲜膜，入冰箱冷藏2~4小时；
6.南瓜洗净去皮切成薄片
7.放入锅内蒸15分钟，变成熟南瓜，再用勺子压成细泥
8.南瓜泥中倒入淡奶油搅拌均匀
9.再倒入糖粉搅拌
10.倒进椰蓉拌匀
11.以及椰浆粉
12.敲入鸡蛋，继续搅拌均匀
13.再倒入酸奶，将全部馅料搅拌均匀成半流动的液态；
14.冷藏好的派皮取出后用擀面杖压成均匀厚薄的大片面块，面积要大于派盘
15.将派皮紧贴派盘放好，再用赶面杖将上层多余部分擀去
16.再用叉子在派皮上插上均匀间隙的小洞
17.将步骤13的派馅倒进派皮，抹平表层
18.烤箱预热，放在烤箱中下层，200度10分钟后转150度烤30分钟左右，派馅成固态即可。
椰香葡式蛋挞的做法
1.蛋挞皮从冰柜取出，室温软化。
2.将蛋白和蛋黄分离。
3.称量好砂糖和准备淡奶油。
4.锅里烧开水后，加入大碗，里面加入淡奶油和砂糖，将糖慢慢融化。然后取出，放至常温。
5.往淡奶油里筛入椰子粉和低筋粉，搅拌均匀。
6.蛋黄打碎后，加入到淡奶油中。
7.搅拌均匀。
8.过滤2次蛋液。
9.将蛋液加入到蛋挞皮中，注入约8分满即可。
10.烤箱预热，中层，上下火，200度，烤25分钟。
11.新鲜出炉的蛋挞。
12.成品图。
椰香奶冻糕
《椰香奶冻糕》主料明细
椰浆150g动物性淡奶油50g纯牛奶150g鱼胶粉8g
《椰香奶冻糕》调料明细
白糖30g椰蓉40g
《椰香奶冻糕》做法步骤
1
所有的准备材料2
奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化3
煮至微开时倒入纯牛奶4
倒入鱼胶粉5
用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火6
用勺子将表面的泡沫捞去放至微凉7
倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固8
椰蓉倒进烤盘里抹均匀9
120度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟10
椰蓉烤至微黄拿出来放凉11
将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可椰香吐司条
椰香吐司条的做法
1.吐司切条
2.黄油隔热水融化后，加入砂糖，拌匀
3.加入椰浆，拌匀
4.加入炼乳，拌匀
5.加入蛋液，拌匀
6.吐司条先在拌好的溶液里滚一圈
7.然后在椰蓉里滚一圈
8.摆入烤盘，放入预热好的烤箱中层，150度20分钟，转180度10分钟
9.出炉
10.香香脆脆
11.再也不怕吐司老化不好吃了