1.面团所需材料。
2.将酵母化在温水中(我手工和面),倒入面粉温和物中,拌成絮状。加入橄榄油。
3.揉成光滑的面团。
4.馅料所需要材料。牛肉提前腌过的。
5.自制披萨酱。
6.芝士用菜刨刨成丝。
7.普通八寸披萨用150克到180克芝士,我用大方盘,用量调整了。
8.香菇秋葵焯水。
9.焯水后切片,放在平底锅中煸干。这样子烤出的披萨比较干爽,不会出大量的水。
10.平底锅倒油,将腌过的牛肉煎香。
11.出锅后用厨房剪刀剪成小粒,磨上黑胡椒粉。
12.披萨馅料全部准备好了。
13.发好的面团整形排气。
14.擀成大片,尽可能整形成方形,边擀边松弛,有助于擀成形。用竹签戳洞。将饼胚入预热好的烤箱烤六分钟。
15.取出刷披萨酱,放上一层芝士碎。
16.铺上馅料,再次铺上芝士碎。
17.入烤箱230度,20分钟,观察上色情况。
18.出炉即可。
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牛肉披萨
牛肉披萨的做法
1.面粉糖酵母奶粉油全部倒一起,倒入牛奶和成面团发酵一个小时左右至俩倍大
2.发酵好后排气按压成饼状,在披萨盘里涂上薄薄一层植物油,防止做好的披萨粘上面不好取下来。用叉子在上面戳上无数个小孔防止烤焦
3.先把牛肉用少些油和盐腌制好,把洋葱胡萝卜还有青椒切成粒,然后一起炒熟
4.饼片上先涂上一层番茄酱,然后铺上炒好的牛肉
5.铺上芝士条放烤箱上下火190度烤15分钟即可
白玉菇牛肉披萨的做法
1.饼底用料:高筋粉200g黄油20g糖5g盐2g,黄油隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中,启动两次和面,把面团揉至扩展阶段,然后发酵至2倍大小。
2.先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱
3.白玉菇洗净后开水焯烫一下,捞出后用屉布沾干多余水分
4.马苏里拉切丝
5.牛肉和菜椒切小丁
6.发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中,二次保温保湿发酵15分钟左右,用叉子扎孔
7.铺上披萨酱,撒上马苏里拉,
8.铺上牛肉和菜椒丁,白玉菇放上面,
9.表面铺满马苏里拉。
10.烤箱170度预热3分钟,然后烤15分钟。
11.15分钟后取出,表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟
12.烤好的披萨,好多的奶酪,很香的18拉丝效果也不错
自制牛肉披萨
自制牛肉披萨的做法
1.面粉加水和发酵粉混合搅拌.水适量即可.面可以硬一点
2.揉到面光即可.盖上保鲜膜醒发至2倍大小
3.准备玉米洋葱辣椒香菇牛肉.
4.面团起到蜂窝状即可加面粉起面.面团分割均匀.面皮不要擀太厚.
5.油热锅加牛肉翻炒
6.倒入蔬菜和少许盐翻炒半熟即可出锅
7.面团擀开平放在盘子里面
8.用叉刀打孔.排气.
9.均匀涂抹番茄酱
10.加芝士少一点
11.加适量蔬菜.平铺均匀
12.加入芝士撒在表面入炉烘烤
13.上下火180.25分钟左右.根据自己的炉温调节
14.出炉喜欢胡椒粉的可以加一些佐料.
15.摆拍
圣女果牛肉披萨
圣女果牛肉披萨的做法
1.准备好食材。披萨饼胚,圣女果,马苏里拉奶酪,牛肉,芦笋,生抽,番茄酱,罗勒,黑胡椒。
2.牛肉加适量的食盐、生抽、料酒、白糖、黑胡椒抓均匀,腌制半小时。将生抽、番茄酱、白糖混合均匀,调制成一碗酱汁。圣女果对半切开。芦笋斜切成薄片。
3.披萨盘底刷一层油,放入披萨饼皮,在饼皮上均匀地刷上一层酱汁。
4.取一半马苏里拉奶酪,均匀的铺满披萨饼皮。
5.将对半切开的圣女果底朝下沿着饼胚放置一圈。
6.将腌制好的牛肉放入。
7.刷上一层酱汁。
8.将芦笋放在牛肉上。
9.均匀的撒上一层罗勒,增添披萨的香味。
10.再刷上一层酱汁。
11.将剩下的一半马苏均匀的铺放在饼胚的最表面,完全盖住所有食材。再撒上些许黑胡椒。
12.烤箱200℃提前预热5分钟,将披萨放入烤箱中层上下火烤25分钟。
13.烤好的披萨取出。香喷喷的好有食欲。
14.圣女果牛肉披萨,圣女果烤过后其酸甜的果汁融入披萨饼中,和牛肉、芦笋完美契合,太美味了。
15.来,吃披萨啦!拉丝真美!
牛肉 香肠土豆披萨
牛肉 香肠土豆披萨的做法
1.将面粉先发好 备用
2.准备好披萨用的材料
3.面粉发好后擀一个圆盘大小的面饼
4.放在烤盘里。用叉子在上面排孔 再次醒发一下
5.再将番茄酱和黑椒酱涂在披萨皮上面
6.在放牛肉 香肠 土豆片
7.在放洋葱 青椒
8.最后在上面放上马苏里拉奶酪 将烤箱预热
9.最后放进烤箱 温度设定180度烤20分钟