1.饼底用料:高筋粉200g黄油20g糖5g盐2g,黄油隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中,启动两次和面,把面团揉至扩展阶段,然后发酵至2倍大小。
2.先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱
3.白玉菇洗净后开水焯烫一下,捞出后用屉布沾干多余水分
4.马苏里拉切丝
5.牛肉和菜椒切小丁
6.发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中,二次保温保湿发酵15分钟左右,用叉子扎孔
7.铺上披萨酱,撒上马苏里拉,
8.铺上牛肉和菜椒丁,白玉菇放上面,
9.表面铺满马苏里拉。
10.烤箱170度预热3分钟,然后烤15分钟。
11.15分钟后取出,表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟
12.烤好的披萨,好多的奶酪,很香的18拉丝效果也不错
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牛肉披萨
牛肉披萨的做法
1.面粉糖酵母奶粉油全部倒一起,倒入牛奶和成面团发酵一个小时左右至俩倍大
2.发酵好后排气按压成饼状,在披萨盘里涂上薄薄一层植物油,防止做好的披萨粘上面不好取下来。用叉子在上面戳上无数个小孔防止烤焦
3.先把牛肉用少些油和盐腌制好,把洋葱胡萝卜还有青椒切成粒,然后一起炒熟
4.饼片上先涂上一层番茄酱,然后铺上炒好的牛肉
5.铺上芝士条放烤箱上下火190度烤15分钟即可
秋葵牛肉披萨的做法
1.面团所需材料。
2.将酵母化在温水中(我手工和面),倒入面粉温和物中,拌成絮状。加入橄榄油。
3.揉成光滑的面团。
4.馅料所需要材料。牛肉提前腌过的。
5.自制披萨酱。
6.芝士用菜刨刨成丝。
7.普通八寸披萨用150克到180克芝士,我用大方盘,用量调整了。
8.香菇秋葵焯水。
9.焯水后切片,放在平底锅中煸干。这样子烤出的披萨比较干爽,不会出大量的水。
10.平底锅倒油,将腌过的牛肉煎香。
11.出锅后用厨房剪刀剪成小粒,磨上黑胡椒粉。
12.披萨馅料全部准备好了。
13.发好的面团整形排气。
14.擀成大片,尽可能整形成方形,边擀边松弛,有助于擀成形。用竹签戳洞。将饼胚入预热好的烤箱烤六分钟。
15.取出刷披萨酱,放上一层芝士碎。
16.铺上馅料,再次铺上芝士碎。
17.入烤箱230度,20分钟,观察上色情况。
18.出炉即可。
自制牛肉披萨
自制牛肉披萨的做法
1.面粉加水和发酵粉混合搅拌.水适量即可.面可以硬一点
2.揉到面光即可.盖上保鲜膜醒发至2倍大小
3.准备玉米洋葱辣椒香菇牛肉.
4.面团起到蜂窝状即可加面粉起面.面团分割均匀.面皮不要擀太厚.
5.油热锅加牛肉翻炒
6.倒入蔬菜和少许盐翻炒半熟即可出锅
7.面团擀开平放在盘子里面
8.用叉刀打孔.排气.
9.均匀涂抹番茄酱
10.加芝士少一点
11.加适量蔬菜.平铺均匀
12.加入芝士撒在表面入炉烘烤
13.上下火180.25分钟左右.根据自己的炉温调节
14.出炉喜欢胡椒粉的可以加一些佐料.
15.摆拍
圣女果牛肉披萨
圣女果牛肉披萨的做法
1.准备好食材。披萨饼胚,圣女果,马苏里拉奶酪,牛肉,芦笋,生抽,番茄酱,罗勒,黑胡椒。
2.牛肉加适量的食盐、生抽、料酒、白糖、黑胡椒抓均匀,腌制半小时。将生抽、番茄酱、白糖混合均匀,调制成一碗酱汁。圣女果对半切开。芦笋斜切成薄片。
3.披萨盘底刷一层油,放入披萨饼皮,在饼皮上均匀地刷上一层酱汁。
4.取一半马苏里拉奶酪,均匀的铺满披萨饼皮。
5.将对半切开的圣女果底朝下沿着饼胚放置一圈。
6.将腌制好的牛肉放入。
7.刷上一层酱汁。
8.将芦笋放在牛肉上。
9.均匀的撒上一层罗勒,增添披萨的香味。
10.再刷上一层酱汁。
11.将剩下的一半马苏均匀的铺放在饼胚的最表面,完全盖住所有食材。再撒上些许黑胡椒。
12.烤箱200℃提前预热5分钟,将披萨放入烤箱中层上下火烤25分钟。
13.烤好的披萨取出。香喷喷的好有食欲。
14.圣女果牛肉披萨,圣女果烤过后其酸甜的果汁融入披萨饼中,和牛肉、芦笋完美契合,太美味了。
15.来,吃披萨啦!拉丝真美!
牛肉 香肠土豆披萨
牛肉 香肠土豆披萨的做法
1.将面粉先发好 备用
2.准备好披萨用的材料
3.面粉发好后擀一个圆盘大小的面饼
4.放在烤盘里。用叉子在上面排孔 再次醒发一下
5.再将番茄酱和黑椒酱涂在披萨皮上面
6.在放牛肉 香肠 土豆片
7.在放洋葱 青椒
8.最后在上面放上马苏里拉奶酪 将烤箱预热
9.最后放进烤箱 温度设定180度烤20分钟