手工巧克力的做法
1.用什么品牌的巧克力都可以，最好是可可含量75%以上的，这样做出来的巧克力口感浓郁。
但是千万不要买代可可脂的巧克力（百度一下它的危害）。
2.巧克力切碎，加黄油。
3.用奶锅煮淡奶油，四周有小泡沫出现即可离火。
4.趁热将淡奶油倒入巧克力中，搅拌搅拌均匀。
5.搅拌完成，丝丝顺滑。
6.找一个方形容器，四周垫好烘焙油纸。
7.把巧克力倒入容器中，轻轻晃平表面，入冰箱冷藏2-3小时以上。
8.取出巧克力，用热水烫一下刀子，然后擦干水分，这样方便切巧克力。
9.切好的巧克力四周滚上可可粉，每一面都要裹上可可粉。
10.可以享用美味的生巧克力了，此刻尽享丝滑吧。
Bon appetite.
延伸阅读
黑芝麻核桃手工曲奇的做法
1.黄油切小块室温软化
2.准备熟的核桃仁和黑芝麻
3.将核桃仁用刀略微切成小丁，不用太碎
4.黄油用打蛋器打发顺滑后加入糖粉和盐继续打发
5.分两三次加入全蛋液，搅打均匀
6.加入黑芝麻和核桃仁碎
7.用刮刀翻拌均匀
8.筛入低筋面粉
9.再次翻拌至无干粉即可
10.饼干模中铺上保鲜膜，将面团装入模具中压紧实。放入冰箱冷冻一小时左右。
11.取出冻硬的饼干面团，用刀切成厚约4毫米的饼干片
12.依次放在烤盘中，间隔一定距离。
13.烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中层，上下火12-15分钟左右。温度时间仅供参考。观察饼干表面色泽略微变黄即可关火。
14.冷却架冷却后密封保存。
15.成品
手工奶酪吐司
手工奶酪吐司的做法
1.材料称好..准备齐全
2.除黄油外材料混合，温水化开酵母 和入
3.揉成面团..静至10分钟
4.采取后油法 加入黄油..揉搓面团
5.揉至出膜
6.揉成光滑面团醒..进行一次发酵
7.待面粉发酵至两倍大..
8.揉搓排气..分成三个面团，
9.挨个赶开..卷起
10.放入模具..二次发酵（30-40min）
11.烤盘盛少量水..烤箱预热160度
烤10分钟后取出刷上蛋液…继续烤8-10分钟
12.趁热脱模！
13.来张近照！手工还不错～层层起丝
14.真心不错诶！
奶酪吐司（手工揉面）
奶酪吐司（手工揉面）的做法
1.把牛奶，奶酪和白糖放到容器里，隔水加热搅拌至融化无颗粒。
2.加入鸡蛋搅拌均匀。
3.加入酵母粉静置一会儿，再搅拌。
4.加入面粉和盐。
5.揉成面团后加入室温软化的黄油。
6.黄油完全吸收后，先用擀面杖捶打面团5分钟（独家秘诀，可以省不少力气），再揉搓摔打面团10分钟，揉出手膜。
7.放烤箱里发酵，下面放一碗热水，如果烤箱有发酵功能也可以，我是这两种方法结合着用，主要看发酵情况，自己掌握。
8.发酵至两倍大取出，不可过度发酵。
9.揉面团排气后分成三等份，用电子秤量一下，这样更容易成金砖形状。擀成长舌状，一边擀薄收底。
10.放入吐司盒，收口朝下。
11.放入烤箱二次发酵，发到9分满时取出，预热烤箱5分钟。
12.180度，放烤箱下层，上下火烤40分钟出炉，放到手温时放入袋子保存。
13.来张拉丝的照片。可以手撕。也可以切片都很好，我喜欢手撕的感觉。
完全手工的蛋黄酥
《完全手工的蛋黄酥》主料明细
高粉195g猪油78g水52g砂糖52g低粉（油酥用）117g猪油（油酥用）58g莲子（莲蓉用）150g砂糖（莲蓉用）150g植物油（莲蓉用）68g红小豆（豆沙馅）150g砂糖（豆沙馅）150g植物油（豆沙馅）68g熟面粉（豆沙馅）15g生咸鸭蛋15只
《完全手工的蛋黄酥》调料明细
《完全手工的蛋黄酥》做法步骤
1
红小豆煮烂以后用食品料理机打成泥，加糖在锅里中小火炒干水分，分次加入植物油，让豆沙吸收，等水分基本上蒸发可放入熟面粉2
熟面粉是用中小火炒熟的面粉，没有筋度要求。放入后翻炒拌匀，待豆沙可以塑形关火冷却待用3
莲子去芯煮烂4
用食品料理机打成泥加糖中小火翻炒控干水分，期间分次加油翻炒至浓稠5
炒至如图状态关火6
晾凉备用7
咸鸭蛋取黄8
用白酒浸泡五分钟后入烤箱中层上下火170度烤8分钟，出油就取出，晾凉切半待用9
取15g莲蓉或豆沙包裹半个蛋黄，这里分切完后一共包了30个10
把水油皮和油酥的材料分别混合揉成光滑面团，各分成30个剂子，用水油皮包裹油酥滚圆后擀成牛舌状，卷起静置，重复这个动作。11
拿起一个卷了两次的面皮，擀成稍圆把蛋黄莲蓉馅或蛋黄豆沙馅包入。12
刷上蛋黄液，撒上芝麻入预热好200度的烤箱中层烤25分钟13
出炉晾凉纯手工披萨
纯手工披萨的做法
1.面粉适量放入盐，糖，食用油，用酵母水和好，揉匀
2.发至两倍大时就可以做了
3.擀成和饼盘大小，用牙签扎小孔
4.所有蔬菜
5.刷成番茄酱，洒上一层黑胡椒，玉米粒，放一层芝士
6.一次放入所有菜，
7.最后再放一层芝士
8.烤箱230度12分钟的成品
9.美图
10.这个是饼底，吃着很酥