《双色可可奶油杯子蛋糕》主料明细
低粉（蛋糕体）90g糖（蛋糕体）70g玉米油（蛋糕体）50g水（蛋糕体）55g柠檬汁（蛋糕体）几滴鸡蛋（蛋糕体）4个淡奶油210g糖（淡奶油用）20g糖(可可粉用)3g热水（可可粉用）15-20g
《双色可可奶油杯子蛋糕》调料明细
可可粉5g
《双色可可奶油杯子蛋糕》做法步骤
1
准备材料，分离蛋黄蛋清。2
蛋清加几滴柠檬汁，打至鱼眼泡时加三分之一糖。3
打至细腻加三分之一糖。4
出现纹路加剩余三分之一糖。（全程中速打发较好，泡泡更稳定一些）5
蛋黄加水加油分别打匀。6
筛入低粉翻拌均匀。7
取三分之一蛋清放进蛋黄糊中翻拌均匀。8
倒回剩余蛋白中翻拌均匀。9
最后翻拌均匀的蛋糕糊细腻有光泽。10
装进保鲜袋中绑好，保鲜袋一个角剪开小洞挤入纸杯中八分满。此时预热烤箱160度，25到30分钟，上下火，中层。（自家烤箱酌情烘烤）11
待到表面金黄可以出炉了！这是大的。12
小的，全部倒扣烤网晾凉备用。13
淡奶油加糖完全打发。打硬一点花纹更立体。14
可可粉加糖和热水搅匀成可可糊，然后取一半打发的淡奶混合成可可奶油。15
八齿花嘴放进裱花袋，装入一半可可奶油一半原味奶油。16
开始裱花吧！大杯子顺时针从外到内挤上两三圈，收尾处向上轻轻拉起，是不是很有冰淇淋的即视感？17
小杯子就垂直挤满小花就可以了。18
再加一片橙子装饰一下。