《戚风杯子蛋糕（16杯）》主料明细
鸡蛋5个糖（蛋白）55g糖（蛋黄）25g水（或牛奶）50g低筋面粉85g盐（可不加）一点点醋（可不加）一点点蓝莓（可不加）1小包
《戚风杯子蛋糕（16杯）》调料明细
油50g
《戚风杯子蛋糕（16杯）》做法步骤
1
鸡蛋分离，蛋黄加入糖。2
继续加入过筛面粉，油、水。3
蓝莓，这个一小包刚刚好，很方便。（没有就不加，或者用葡萄干什么的，随意搭配）4
用开水泡开。5
蛋黄糊搅拌均匀备用。6
蓝莓平均撒在杯子上。7
蛋白（记得鸡蛋要冷藏）加入一点点盐跟白醋，打发。8
分三次加入砂糖，打至干性。9
往蛋黄糊里加入三分之一蛋白。切拌。10
再加入三分之一蛋白，切拌。11
把切拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里。切拌均匀。12
倒入模具。我比较喜欢倒满的感觉哈。自由发挥。13
170度，25分钟。14
成品。