HelloKitty戚风蛋糕
HelloKitty，戚风蛋糕
主料：
低筋粉100g土鸡蛋5个细砂糖30g+70g色拉油60ml牛奶75ml玉米淀粉10g色素适量吉利丁片2片
HelloKitty戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备材料，蛋黄与蛋清分别装在两个无水无油的容器内。
2.按照模具的大小剪一张圆形的吸油纸(我用的模具是八寸的)。
3.吉利丁片用冷开水泡软。
4.将牛奶和色拉油倒入蛋黄中，备用。
5.打发蛋清。蛋清中滴入两滴柠檬汁，低速开始打发，打发至鱼眼泡消失，拿起打蛋器出现小尖勾时，加入细砂糖15g。
6.继续打发，蛋清开始变得粘稠，至再次拿起打蛋器出现小尖勾，加入15g细砂糖。
7.继续打发，最后加入15g细砂糖和玉米淀粉，打发至倒后来不会倒出来的样子。
8.在有色拉油和牛奶的蛋黄中加入30g细砂糖和筛入低筋粉，搅拌均匀。
9.蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀。