主料：蛋清(4个)蛋黄(3个)低筋面粉(65g)小麦胚芽(23g)牛奶(115g)细砂糖(30g)柠檬汁(数滴)红糖(30g)无味液体油(30g)
做法步骤：
1、准备好全部的材料，低筋面粉提前过筛2~3次。小麦胚芽放入烤盘中，预热150度的烤箱中层，烘烤8分钟左右，至有浓郁香气传出，胚芽颜色变深，取出后放凉备用;
2、将红糖，清水放入一个小容器中，搅拌至红糖溶化;
3、将蛋清和蛋黄分别放入两个干净的无油无水的容器中，蛋清可以先放在冰箱冷藏;
4、蛋黄中加入无味液体油，搅拌均匀;
5、加入红糖水，搅打至完全乳化状态;
6、一开始的时候，会出现许多大泡沫;
7、随着慢慢的搅打，泡沫会愈加细密;
8、直至用手指划过刮刀，留下的痕迹不会消失;
9、加入过筛的低筋面粉，再加入小麦胚芽;
10、将干粉类与液体拌匀，静置15~20分钟;
11、.从冰箱取出冷藏的蛋清，滴入几滴柠檬汁;
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