小麦胚芽是小麦中的精华部分，营养成分要比其中的淀粉丰富得多，用胚芽来做蛋糕是有些奢侈的哦!
材料：
鸡蛋3个
砂糖10g(加入蛋黄中)
砂糖35g(加入蛋清中)
玉米油30g
牛奶40g
低筋面粉50g
小麦胚芽10g
盐少许
柠檬汁5滴
耐烤巧克力豆适量
步骤：
1、把蛋黄和蛋清分在两个盆里，蛋清的盆要无油无水。蛋黄内加入10g砂糖搅匀。
2、加入30g玉米油搅匀。
3、加入40g牛奶，用蛋抽(手动打蛋器)打至乳化。
4、筛入50g低筋面粉，用蛋抽搅拌至细腻无颗粒。
5、加入10g小麦胚芽，拌匀。
6、蛋清内放少许盐(一点点就好，当然也可以不放，增加风味而已)，加5滴柠檬汁，砂糖分三次加入，打至硬性发泡。
7、取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中大致切拌下。
8、将蛋黄糊倒入蛋白霜内以翻拌法或切拌法混拌均匀
9、拌好的面糊装入裱花袋，垂直挤入纸托中，大号纸托约14-16个，风风为节约空间，挤得很满，约八，九分。
10、撒上巧克力豆豆，小朋友们会更中意哦。(当然也可以撒芝麻或杏仁片或啥也不放，随意)hp299.com
11、送入预热好的烤箱，中层，140度上下火35分钟
12、出炉后将模具轻往下摔两下，取出纸托放凉架上晾凉。