春节里有小朋友来家里玩，以前会做一些夹心的大蛋糕当下午茶，今年喜欢做这种小蛋糕，每人一份，不争不抢，而且装饰得漂漂亮亮的，非常受欢迎。
标签：奶香烤一小时普通纸杯蛋糕烘焙hP299.com
主料老酸奶(65克)低粉(60克)玉米油(24克)细砂糖(50克)柠檬汁(适量)调料淡奶油(100克)装饰糖片(适量)厨具电烤箱
准备好原料，酸奶最好用老酸奶。
蛋白蛋黄分开，细砂糖最好放搅拌机里打成粉，蛋黄里加入10克。
搅打均匀。
分次加入玉米油，每次都充分搅打均匀。
分次加入酸奶。
筛入低粉。
搅拌至无颗粒、顺滑状。
蛋白里加入几滴柠檬汁。
用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。
.搅打至粗泡消失，比较细腻时加入1/3的白糖。
搅打至起纹路时加入最后的1/3白糖。
再继续搅打至9分发(提起打蛋器头呈小三角)。
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
用刮刀上下翻拌均匀。
再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白里。
上下翻拌或者切拌的方式拌匀(千万不能画圈，以免消泡)。
装入裱花袋里。
蛋糕模里垫上纸托，挤上9分满的蛋糕糊。
烤箱预热130度，烤20分钟，再调160度30分钟。
取出烤盘，在桌面上震几下，排出热气。
.淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋。挤在纸杯上，装饰上糖珠。
女儿又找了上次剩下的圣诞插卡插上去。
小窍门：
蛋糕糊搅拌时，要上下翻拌或者切拌，不能画圈，以免消泡。烤好后立刻取出在台面上震几下，排出里面的热气避免塌陷。