草莓酸奶芝士慕斯蛋糕怎么做好吃,草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的详细做法
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕食材包含以下:
草莓慕斯糊用料:自制草莓酱80克,牛奶130克,吉利丁7克,鲜奶油100克,细砂糖10克。
芝士糊用料:原味酸奶130克,奶酪100克,淡奶油70克,牛奶40克,砂糖45克,吉利丁7克。
装饰:淡奶油100克,食用色素一滴。
草莓酸奶芝士慕斯蛋糕的做法图解
1.草莓酱加入100克牛奶用料理机打成浆
2.吉利丁用冰水泡软
3.沥干水分加入30克牛奶隔热水融化成液态
4.将吉利丁液趁热倒入草莓浆中搅匀
5.鲜奶油加10克糖打发至纹路清晰,出现小弯钩,且流动的状态。
6.打发的鲜奶油和草莓液混合即成草莓慕斯馅
7.将一片海绵蛋糕裁去一圈,放在模具里,将拌好的草莓慕斯馅倒入尽量抹平,入冰箱冷藏备用(我漏拍了)