食材明细
主料草莓250克奥利奥饼干10块芝士125克
辅料吉利丁片25克细砂糖60克黄油30克酸奶50克柠檬汁15ml
奶香口味其他工艺一小时耗时简单难度
草莓芝士慕斯的做法步骤
1
先把黄油隔水加热融化，吉利丁片用冷水泡，放在一旁（用可以直接饮用的水泡，因为这款蛋糕做好了是要直接吃的）草莓用搅拌机打成草莓酱，放在一旁备用2
奥利奥饼干差不多10块，掰开，去掉夹心，碾成粉末3
饼干碎中加入融化的黄油，搅拌均匀4
放入6寸的模具中，用刮刀压紧实，放入冰箱冷藏5
芝士隔水融化，加入细砂糖，用搅拌器打到顺滑6
草莓酱倒入芝士糊，搅拌均匀7
吉利丁片隔水融化8
在扮好的草莓芝士糊中加入酸奶，搅拌均匀，没有也可以不加，只是为了增加风味9
加入一勺柠檬汁，搅拌均匀，快速搅拌，不然要出现芝士块10
打发淡奶油，打到四分发（打到大泡泡消失，没有出现纹路，还可以流动的状态，就是四分发）11
把草莓芝士糊倒入淡奶油中，搅拌均匀12
倒入吉利丁液，搅拌均匀13
粉粉的颜色，好漂亮！14
取出冷藏的模具，把草莓芝士糊倒入模具，放入冰箱冷藏4小时以上15
用电吹风吹一下周围，脱模，在周围撒上剩下的饼干碎，用草莓装饰一下，漂亮的草莓芝士慕斯就做好啦！