零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕

《零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕》主料明细

奶油奶酪130g吉利丁片10g奶油250g消化饼干130g黄油70g草莓丁80g草莓泥80g草莓粒适量6寸活底模1个

《零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕》调料明细

糖粉80g

《零失败草莓芝士/乳酪/慕斯蛋糕》做法步骤

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消化饼干压碎或者搅拌机打碎过筛。黄油融化加入消化饼干拌匀压实放冰箱冷藏待用（个人建议玛丽亚饼干，某宝有，味道还是这个最好）Hp299.cOM

2

草莓80g压成泥80g切丁

3

吉利丁凉水泡软，这个可以在开始的时候准备

4

奶酪➕泡软后的吉利丁水浴搅拌均匀无颗粒状态

5

奶油加糖打至6.7分发，刚刚有纹路出来的时候就可以了

6

奶油奶酪加入淡奶油中搅拌均匀，再加草莓泥和草莓丁搅拌均匀（如果觉得有点稠不够顺滑的话可以再水浴搅拌几下马上会变稀，这样成品更光滑更漂亮）

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草莓去蒂切半摆盘

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调好的奶酪糊倒入模具中嗑几下，震出大气泡

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冷藏四小时，取出用吹风机吹边缘稍微吹一下就可以脱模，或者用热毛巾敷几秒就可以，装饰一下就完成了

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这是我做的十寸，是6寸3倍的量

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左边是六寸，右边是四寸（6寸除4的量）都是送朋友的，都很喜欢吃