食材明细
主料芒果肉150克牛奶50克蛋黄2个细砂糖（蛋黄内加）20克吉利丁片10克马斯卡彭奶酪250克淡奶油250克细砂糖（淡奶油内加）40克
甜味口味技巧工艺三刻钟耗时普通难度
芒果冻芝士慕斯的做法步骤
1
芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。2
搅打成泥。3
吉利丁片用冷水泡软。4
蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。5
马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。6
与蛋黄糊混合拌匀。7
50克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。8
倒入奶酪糊中拌匀。9
芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。10
搅拌均匀。11
淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。12
与芒果奶酪糊混合。13
搅拌均匀。14
装入裱花袋中。15
挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）16
脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。17
浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。18
成品图19
成品图20
成品图